鱿鱼足片怎么做好吃呢??
单振 2021-07-22 19:34 鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸,大量的胆固醇,钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高,能防治贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,还能预防糖尿病
忌口:痛风患者不宜食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食
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食材食谱热量:375(大卡)
主料
鱿鱼 500g
方法/步骤
1
一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。
2
去表皮1:这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。
方法:我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮
3
去表皮2:
然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯,一般很好扯下来了
4
这就是去完表皮的样子,白嫩嫩的
5
去掉鱿鱼的眼睛:
如图,将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来,当然你也可以不要这部分,只要鱿鱼须就行了,把脑袋扔掉。
6
鱿鱼须清理:
将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质。
清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗
7
洗完后就开始切鱿鱼了,【注意切鱿鱼的内壁】
方法,这里是十字刀:
1) 刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断,纹路也更好看),斜着刀开始给鱿鱼切纹路,鱿鱼不能切断,最好的位置是切到四分之三,每2道纹间隔0.5厘米左右
2) 切完一路后,再转90度开始切另一路,这样就横竖交叉了
8
刀花切完后就将鱿鱼切成片,切片不宜太小
9
都切完后与鱿鱼须等放在一起,锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了
END
注意事项
注意鱿鱼的忌口,鱿鱼切刀花的方式很多,大家可以尝试多种切法
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鱿优艾设计网_Photoshop百科鱼怎么清洗怎么做好吃 (共2篇)
E20****696 2021-07-22 19:46 优艾设计网_设计客 找不到的,但鱼肉干的热量基本都在500大卡~400大卡每百克左右,不要吃多了就好
韦小奇0320 2021-07-22 19:53 简单区抄分:鱿鱼足片形状是细长袭的,而鲍鱼片比较片的而且大片一点。
鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼足片的热量:313 大卡(100克可食部分)。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗优艾设计网_Photoshop论坛贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
M39****308 2021-07-22 19:59 优艾设计网_电脑技术就是鱿鱼的须,切成的薄片。。。。。。
曲措夏杨 2021-07-22 19:59 优艾设计网_Photoshop问答 内脏不吃。话说内脏和肉很容易分得清吧
分不清的话把头和身子切开,头和肚皮留着,肚子里的东西都扔掉。洗干净就OK了。
鱿鱼须上的花边就是吸盘,可以吃的。
辣炒什么的都从来没有把吸盘去掉的工序。至于做法网上有很多。
m5优艾设计网_设计LOGO7****48 2021-07-22 19:59 鱿鱼须,还是那种不怎么好吃的小鱿鱼的须~~~
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