独具广东传统风味的粤菜菜谱大全？

独具广东传统风味的粤菜菜谱大全

作为一个广东人，怎么能不做正宗的粤菜呢？让我们分享一些最具传统粤菜风味的菜谱。

粤菜菜谱一：香煎芙蓉蛋

材料：鸡蛋3个，竹笋100克，叉烧50克

辅料：盐、胡椒、大葱和水蘑菇

做法：1。首先，将竹笋、叉烧、大葱和水发蘑菇切成丝。

2.锅中倒入适量的水，倒入竹笋、香菇、叉烧，一起加热1分钟至水沸腾。

3.准备一个大碗，鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，拌匀，然后加入笋丝、香菇丝和肉丝，一起搅拌。

4.将油倒入锅中，将蛋液倒入锅中，另一面煎至两面金黄，切三角。

粤菜菜谱二：蚝油生菜

材料：生菜300克

辅料：油、盐、大蒜、蚝油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉

做法：1。先将生菜用盐水浸泡半小时，然后将生菜放入沸水中焯一下，挤出水分装盘备用。

2.蚝油与料酒、香油和少许糖混合。

3.锅中倒入适量的油，将大蒜剁成块，放入锅中，放入锅中，倒入准备好的酱汁，煮开。

4.将淀粉与适量的水混合，倒入沸腾的酱汁中，快速搅拌煮沸。最后，把酱汁倒在生菜上。

粤菜菜谱三：红枣玉米排骨汤

主料：排骨300克

辅料：姜、盐、玉米、胡萝卜、山药和红枣

做法：1。先将排骨洗净切掉，用热水淹没，加入两块生姜；胡萝卜、玉米和山药切成块。

2.砂锅内倒入半壶水，加入萝卜、玉米、山药。

3.将煮好的排骨用水冲洗干净，倒入砂锅中。加入两片生姜和8-10颗红枣。最后盖上锅盖大火煮开，然后转小火煮1小时品尝。

粤菜菜谱四：蒜茸豉汁蒸排骨

主料：排骨300克

辅料：盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、姜

做法：1。排骨洗净，用清水浸泡10分钟，沥干多余的水分，放入大碗中。

2.蒜瓣、生姜、豆豉切碎，倒入有排骨的大碗中，搅拌均匀腌制10分钟，然后放粉，拌匀静置3分钟。

3.锅中倒入适量的水，用东西分开，把腌制好的排骨放入锅中，盖好，大火煮开，中火蒸15分钟以上，直到排骨熟。

粤菜菜谱五：炒牛河

主料：米粉250克，牛肉150克，青菜100克

辅料：油、盐、酱油、大蒜

做法：1。先洗菜；牛肉切成条，用调料腌制。

2.往锅里倒油，加热。加入蒜片翻炒至变色。

3.加入米粉翻炒，撒上适量酱油继续翻炒。最后加入青菜，拌入适量盐，大火翻炒。

看了这么简单的粤菜食谱，一定要试试。