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独具广东传统风味的粤菜菜谱大全?

独具广东传统风味的粤菜菜谱大全

作为一个广东人,怎么能不做正宗的粤菜呢?让我们分享一些最具传统粤菜风味的菜谱。

粤菜菜谱一:香煎芙蓉蛋

材料:鸡蛋3个,竹笋100克,叉烧50克

辅料:盐、胡椒、大葱和水蘑菇

做法:1。首先,将竹笋、叉烧、大葱和水发蘑菇切成丝。

2.锅中倒入适量的水,倒入竹笋、香菇、叉烧,一起加热1分钟至水沸腾。

3.准备一个大碗,鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉,拌匀,然后加入笋丝、香菇丝和肉丝,一起搅拌。

4.将油倒入锅中,将蛋液倒入锅中,另一面煎至两面金黄,切三角。

粤菜菜谱二:蚝油生菜

材料:生菜300克

辅料:油、盐、大蒜、蚝油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉

做法:1。先将生菜用盐水浸泡半小时,然后将生菜放入沸水中焯一下,挤出水分装盘备用。

2.蚝油与料酒、香油和少许糖混合。

3.锅中倒入适量的油,将大蒜剁成块,放入锅中,放入锅中,倒入准备好的酱汁,煮开。

4.将淀粉与适量的水混合,倒入沸腾的酱汁中,快速搅拌煮沸。最后,把酱汁倒在生菜上。

粤菜菜谱三:红枣玉米排骨汤

主料:排骨300克

辅料:姜、盐、玉米、胡萝卜、山药和红枣

做法:1。先将排骨洗净切掉,用热水淹没,加入两块生姜;胡萝卜、玉米和山药切成块。

2.砂锅内倒入半壶水,加入萝卜、玉米、山药。

3.将煮好的排骨用水冲洗干净,倒入砂锅中。加入两片生姜和8-10颗红枣。最后盖上锅盖大火煮开,然后转小火煮1小时品尝。

粤菜菜谱四:蒜茸豉汁蒸排骨

主料:排骨300克

辅料:盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、姜

做法:1。排骨洗净,用清水浸泡10分钟,沥干多余的水分,放入大碗中。

2.蒜瓣、生姜、豆豉切碎,倒入有排骨的大碗中,搅拌均匀腌制10分钟,然后放粉,拌匀静置3分钟。

3.锅中倒入适量的水,用东西分开,把腌制好的排骨放入锅中,盖好,大火煮开,中火蒸15分钟以上,直到排骨熟。

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粤菜菜谱五:炒牛河

主料:米粉250克,牛肉150克,青菜100克

辅料:油、盐、酱油、大蒜

做法:1。先洗菜;牛肉切成条,用调料腌制。

2.往锅里倒油,加热。加入蒜片翻炒至变色。

3.加入米粉翻炒,撒上适量酱油继续翻炒。最后加入青菜,拌入适量盐,大火翻炒。

看了这么简单的粤菜食谱,一定要试试。

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