中国汉族八大菜系之一 徽菜代表菜?
中国汉族八大菜系之一
徽菜是指以鲜取胜的徽菜,是中国优艾设计网_设计百科汉族八大菜系之一。微菜系的代表菜系有哪些?让我给你介绍一下。
黄山炖鸽
黄山炖鸽所需材料
配料:鸽子肉、山药
配料:冰糖、料酒、葱、肉汤
黄山炖鸽做法
1.山药去皮洗净,切成薄片,放入沸水中煮一会儿。
2.打开腹部的鸽子,取出内脏,洗净,放入沸水中煮沸,捞起,再次洗净,放入汤碗中。
3.鸽子肚加入山药片、葱结、姜、盐、冰糖、绍酒、汤,用大盘子盖住汤碗。
4.把鸽子放在锅里,用大火煮大约2个小时。拿出来淋上香油享用。
双爆串飞
双爆串飞所需材料
配料:鸡胸肉、鸭胸肉、青豆
配料:香菜、蛋清、洋葱、姜、盐、鸡精和胡椒粉
双爆串飞做法
1.鸡胸肉和鸭胸肉分别洗净,沥干水分,切十字刀,然后加入适量的胡椒粉、鸡精和盐一会。
2.锅中加入适量清水,大火烧开,放入腌制好的腊肉,焯水至变色,捞起沥干水分,然后放入蛋清中抓匀。
3.将青豆加入沸水中焯一会儿。
4.锅中加入适量油,放入青豆、葱姜翻炒,再放入腊肉翻炒至熟。清蒸石鸡所需材料
配料:山鸡、毛木耳、熟火腿片、熟竹笋片
配料:料酒、精盐味精、白糖姜片、蒜猪油、鸡汤
清蒸石鸡做法
1.把脖子里的石鸡切好,剥去皮,去掉内脏,把头和爪子剁下来,再洗一遍,切成块。
2.将木耳洗净,撕成小块。
3.将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、竹笋,用大盘子盖住汤碗,放入笼中蒸半小时左右。
香菇板栗
香菇板栗所需材料
配料:栗子、蘑菇
配料:青椒、红椒、盐、酱油、酱油、姜
香菇板栗做法
1.栗子去皮,放入蒸锅中蒸8-10分钟左右,香菇茎去皮撕成块,青椒、红椒茎去皮切块备用。
2.锅里热油,姜片煸炒,香菇煸炒,蒸栗子煸炒均匀。
3.锅中加入适量的水,不要食物。煮沸后,加入盐和酱油调味。盖上锅盖焖10分钟左右。
4.最后打开盖子,加入青椒和红椒,大火翻炒收汁。
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