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中国汉族八大菜系之一 徽菜代表菜?

中国汉族八大菜系之一

徽菜是指以鲜取胜的徽菜,是中国优艾设计网_设计百科汉族八大菜系之一。微菜系的代表菜系有哪些?让我给你介绍一下。

黄山炖鸽

黄山炖鸽所需材料

配料:鸽子肉、山药

配料:冰糖、料酒、葱、肉汤

黄山炖鸽做法

1.山药去皮洗净,切成薄片,放入沸水中煮一会儿。

2.打开腹部的鸽子,取出内脏,洗净,放入沸水中煮沸,捞起,再次洗净,放入汤碗中。

3.鸽子肚加入山药片、葱结、姜、盐、冰糖、绍酒、汤,用大盘子盖住汤碗。

4.把鸽子放在锅里,用大火煮大约2个小时。拿出来淋上香油享用。

双爆串飞

双爆串飞所需材料

配料:鸡胸肉、鸭胸肉、青豆

配料:香菜、蛋清、洋葱、姜、盐、鸡精和胡椒粉

双爆串飞做法

1.鸡胸肉和鸭胸肉分别洗净,沥干水分,切十字刀,然后加入适量的胡椒粉、鸡精和盐一会。

2.锅中加入适量清水,大火烧开,放入腌制好的腊肉,焯水至变色,捞起沥干水分,然后放入蛋清中抓匀。

3.将青豆加入沸水中焯一会儿。

4.锅中加入适量油,放入青豆、葱姜翻炒,再放入腊肉翻炒至熟。清蒸石鸡所需材料

配料:山鸡、毛木耳、熟火腿片、熟竹笋片

配料:料酒、精盐味精、白糖姜片、蒜猪油、鸡汤

清蒸石鸡做法

1.把脖子里的石鸡切好,剥去皮,去掉内脏,把头和爪子剁下来,再洗一遍,切成块。

2.将木耳洗净,撕成小块。

3.将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、竹笋,用大盘子盖住汤碗,放入笼中蒸半小时左右。

香菇板栗

香菇板栗所需材料

配料:栗子、蘑菇

配料:青椒、红椒、盐、酱油、酱油、姜

香菇板栗做法

1.栗子去皮,放入蒸锅中蒸8-10分钟左右,香菇茎去皮撕成块,青椒、红椒茎去皮切块备用。

2.锅里热油,姜片煸炒,香菇煸炒,蒸栗子煸炒均匀。

3.锅中加入适量的水,不要食物。煮沸后,加入盐和酱油调味。盖上锅盖焖10分钟左右。

4.最后打开盖子,加入青椒和红椒,大火翻炒收汁。

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