齐鲁风味 6种鲁菜家常菜做法？

齐鲁风味

鲁菜，简称鲁菜，是中国八大名菜之一，那么鲁菜的常见菜谱有哪些呢？让我给你介绍一下。

京酱肉丝

京酱肉丝所需材料

配料：甜面酱、肉丝

配料：洋葱、盐、料酒、红薯粉

京酱肉丝做法

1.用盐、料酒、红薯粉抓肉丝，大小调好，腌制30分钟。

2.油热腌变色炒肉丝。

3.将甜面酱放入锅中，加入适量的水煮沸。汁变稠后，倒入肉丝，均匀上色。

4.将葱洗净，切成条状。把它们铺在锅底。把肉优艾设计网_PS百科丝炒熟，放在葱上。

四喜丸子

四喜丸子所需材料

原料：猪肉和菱角

配料：蘑菇和鸡蛋

四喜丸子做法

1.半肥猪肉剁碎，香菇洗净，切成小颗粒，切成荸荠。

2.加入少许盐、酱油、酱油、淀粉、生姜、料酒，将鸡蛋腌制15分钟左右。

3.挤成肉丸，炒锅放油，七成热时放下肉丸，大火炸至快速成型，转小火，捞出至肉丸表面金黄。

4.另起锅，加入少许水、酱油、耗油、鸡精、少许糖、白胡椒粉，大火烧开。

5.最后加入少许水淀粉将汤色倒在肉丸上，即可享用。

梅菜肉饼

梅菜肉饼所需材料

配料：猪肉和李子

配料：酱油、白糖、玉米淀粉、料酒、香油

梅菜肉饼做法

1.猪肉切碎，加入酱油、细砂糖、料酒、玉米淀粉、香油，搅拌均匀。

2.梅菜洗净，先切成颗粒，再切成块，然后和肉末混合均匀。

3.将梅菜末和肉末铺在底部的大盘子或大碗里，尽量摊平。

4.热水煮，水蒸，大火蒸12-15分钟左右，即可享用。

拔丝苹果

拔丝苹果所需材料

成分：苹果

成分：淀粉、白糖、植物油

拔丝苹果做法

1.苹果洗净，去皮，去核，切成片。加入少许盐，用清水浸泡。然后将淀粉和清水混合均匀，制成淀粉糊。

2.给火锅上油。油温六成热时，将切好的苹果用淀粉糊包好，放入锅中炸熟。当苹果炸至金黄色，捞出控油。

3.另起锅，加少许油，加白糖，小火慢煮，糖化至淡黄色后关火。

4.最后，倒入炸好的苹果块，快速翻面，放在涂油的盘子里。

老醋海凉粉

老醋海凉粉所需材料