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小炒肉怎么做好吃啊??

小炒肉怎么做好吃?小炒肉怎么做更好吃优艾设计网_PS百科
小太阳呀r 2021-07-21 21:53

优艾设计网_平面设计 皮五花肉6两;青瓜3两
  材料:去皮五花肉6两;青瓜3两。
  配料:姜汁、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、陈醋、色拉油。
  制作方法:
  1、将五花肉切成一厘米见方的小丁,用少许姜汁、盐进行腌制,并加入少量料酒、胡椒粉,目的去除肉腥味。
  2、将腌好的肉入油锅炸,可将肉中的肥油收干,用中火炸5分钟后捞出,沥干油备用。
  3、锅中加水,加盐、味精适量,青瓜切薄片,飞水,立即捞出,沥干水分后直接摆盘。
  4、锅中加底油、白糖一两半、陈醋二两、料酒少许,将糖推开后放入肉丁,等到糖全部裹在肉上,汤汁浓稠时即可起锅。
成品
  【窍门提示】
  1、肉必须先用姜汁、盐腌制,一来可去肉腥,二来使肉留有底味。
  2、青瓜进水后立刻捞出,可保持青瓜的青脆、嫩绿。
  3、炒糖时切不可炒过头,糖炒至麦芽糖般粘稠即可,色泽红亮。


孙福琳 2021-07-21 22:01

优艾设计网_在线设计 龙江小炒肉的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
健脾开胃食谱
贫血食谱
口味:
咸鲜味
工艺:

龙江小炒肉的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)250克
辅料:
洋葱(白皮)20克,鸡蛋清15克
调料:
辣椒(红,尖,干)25克,辣椒(青,尖)25克,盐5克,味精1克,料酒15克,酱油10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,白芝麻15克,植物油50克
教您龙江小炒肉怎么做,如何做龙江小炒肉才好吃1.
将猪瘦肉切成片,放入盐、料酒、酱油、蛋清、干淀粉、白芝麻腌制1-2小时后,放入油锅炸熟取出,沥干油;
2.
圆葱切粒,红、绿尖椒切丝;
3.
锅留底油,放圆葱煸出香味,下红、青辣椒丝、炸好的猪肉块、少许盐、醋、味精,翻炒均匀即可装盘。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


终焉之星 优艾设计网_PS问答 2021-07-21 22:04

小炒肉怎么炒才好吃,我觉得小炒肉,或者炒一下,然后把那些小炒肉嗯,拿了个盘子装起来,装起来之后放一点辣椒里面炒,嗯,这样子吵闹的小炒肉真的是蛮好吃。


萨克索西利亚黑月 2021-07-21 22:05

优艾设计网_平面设计 皮五花肉6两;青瓜3两
  材料:去皮五花肉6两;青瓜3两。
  配料:姜汁、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、陈醋、色拉油。
  制作方法:
  1、将五花肉切成一厘米见方的小丁,用少许姜汁、盐进行腌制,并加入少量料酒、胡椒粉,目的去除肉腥味。
  2、将腌好的肉入油锅炸,可将肉中的肥油收干,用中火炸5分钟后捞出,沥干油备用。
  3、锅中加水,加盐、味精适量,青瓜切薄片,飞水,立即捞出,沥干水分后直接摆盘。
  4、锅中加底油、白糖一两半、陈醋二两、料酒少许,将糖推开后放入肉丁,等到糖全部裹在肉上,汤汁浓稠时即可起锅。
成品
  【窍门提示】
  1、肉必须先用姜汁、盐腌制,一来可去肉腥,二来使肉留有底味。
  2、青瓜进水后立刻捞出,可保持青瓜的青脆、嫩绿。
  3、炒糖时切不可炒过头,糖炒至麦芽糖般粘稠即可,色泽红亮。


M26****8625 2021-07-21 22:06

私房小炒肉
制作时间:30分钟

适合人群:喜欢吃五花肉的人,湖南的朋友,嗜辣肉食者。

实际评价:有浓厚的爆炒味道,猪肉麻辣鲜香、滑嫩适口,是绝佳的下饭菜。

用料
食材:五花肉 300克、小米椒 3-4根、杭椒 3-4根

配料:姜 1块、蒜 5瓣、豆豉 15克

调味:辣豉酱 1勺(15克)、特调香辣酱 1勺(15优艾设计网_设计LOGO克)、海鲜汁 1勺

做法及视频
1、备菜:杭椒和红尖椒洗净,斜刀切成细长条;大蒜和生姜切碎,备用。

2、腌肉:五花肉带皮切大薄片,在碗中加入1勺海鲜汁,抓匀后腌制10分钟。

3、一炒:热锅后倒油,冷油倒入肉片,小火煸炒,炒至肉片出油微卷,盛出备用。

4、炝锅:锅中剩油加热,放入豆豉姜蒜和1勺辣豉酱,中火炒香后加入青红椒,炒至变软。

5、二炒:倒入炒好的肉片,再加1勺特调香辣汁,均匀翻炒1分钟,即可关火


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