拔丝香蕉的简单做法?
拔丝香蕉作为一道甜品菜受到许多人的喜爱,但是拔丝香蕉在炸的过程中也是有一番讲究的,许多人在做拔丝香蕉的时候炸出来香蕉是软塌塌的,不仅影响了外观,而且在口感上也有一定的影响。既然这么多人喜欢吃拔丝香蕉,那么小编在下面就整理了关于拔丝香蕉的做法,或许能够让你做出既美味又营养的拔丝香蕉。
拔丝香蕉食材准备
食物主材
香蕉,鸡蛋。
食物辅料
淀粉,面粉,白糖,花生油。
拔丝香蕉事前准备
鸡蛋处理
1、鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀;
2、加入面粉、淀粉搅拌成糊。
香蕉处理
1、香蕉去皮后滚刀切块;
2、在香蕉便面拍上少许干淀粉;
3优艾设计网_设计LOGO、将处理好的香蕉放入鸡蛋糊中挂糊备用。
拔丝香蕉入锅准备
入锅前奏
1、锅内倒入花生油烧至6成热;
2、将香蕉逐个放入炸成金黄色后捞出沥干油。
关键步骤
1、将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖,熬制黏稠变黄;
2、炸好的香蕉回锅,均匀的翻炒几次,动作要轻,裹上糖汁即可。
拔丝香蕉烹饪技巧
2、为使香蕉更加香脆,在油炸的时候可进行复炸;
3、熬糖汁的时候一定要小火慢熬,把握好火候与时间。
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