鸡丸怎么做好吃呢？？

鸡丸怎么做好吃？如何做优艾设计网_PS问答鸡肉丸子好吃窍门

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qkoufu94277 优艾设计网_PS交流 2021-07-21 17:36

加把小青菜，直接煮汤，很清淡

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qkoufu00298 2021-07-21 17:43

材料
新鲜鸡腿，木耳，蕃茄
做法
1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。
5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
真心回答望采纳，谢谢！
做法：
1.鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲（如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀，原则是要少量多次顺同一方向）；
2.冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用；
3.锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完；
4.待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜。

鸡肉丸优艾设计网_设计客主要借鉴鱼丸、肉丸的工艺，以鸡肉为主要材料，辅于淀粉、麻油，上锅蒸
食材
鸡肉丸的原料：鸡胸、豆角、蟹籽
　　
鸡肉丸的配料：葱、姜、麻油、淀粉
　　
鸡肉丸的调料：盐

步骤/方法
1
1、　将鸡胸去骨剁成肉馅，加入葱姜，麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用；
　　
2
2、锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用；
　　
3
3、取一条豆角打一个结；
　　
4
4、　将长的一端围着绕成一个圆环。依次编好其余的豆角环；
　　

5
5、将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸放入豆角环中；
　　
6
6、开水上锅，大火蒸8分钟后取出；
　　
7
7、滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁；
　　
8
8、淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
　

END
注意事项
　　　豆角焯水时水里加盐可以保持颜色青绿。

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各种马甲123I 2021-07-21 17:45

优艾设计网_设计LOGO 加把小青菜，直接煮汤，很清淡

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qkoufu7541 优艾设计网_电脑技术 2021-07-21 17:48

材料
新鲜鸡腿，木耳，蕃茄
做法
1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。
5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
真心回答望采纳，谢谢！
做法：
1.鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲（如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀，原则是要少量多次顺同一方向）；
2.冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用；
3.锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完；
4.待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜。

鸡肉丸主要借鉴鱼丸、肉丸的工艺，以鸡肉为主要材料，辅于淀粉、麻油，上锅蒸
食材
鸡肉丸的原料：鸡胸、豆角、蟹籽
　　
鸡肉丸的配料：葱、姜、麻油、淀粉
　　
鸡肉丸的调料：盐

步骤/方法
1
1、　将鸡胸去骨剁成肉馅，加入葱姜，麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用；
　　
2
2、锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用；
　　
3
3、取一条豆角打一个结；
　　
4
4、　将长的一端围着绕成一个圆环。依次编好其余的豆角环；
　　

5
5、将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸放入豆角环中；
　　
6
6、开水上锅，大火蒸8分钟后取出；
　　
7
7、滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁；
　　
8
8、淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
　

END
注意事项
　　　豆角焯水时水里加盐可以保持颜色青绿。

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学习rich 2021-07-21 17:50

说到丸子，那可是有说不尽的话题了，我最喜欢的应该就是四喜丸子，红亮的色泽，香气诱人优艾设计网_PS论坛，不管是下酒还是下饭都是绝美的存在。可是有很多喜欢清淡的朋友受不了里面的油腻，没关系哦。丸子除了炸以外，蒸的其实也很好吃的。

鸡胸肉很常见的肉食，减肥健身的朋友应该是最常吃的食材之一，真正把这种食材做好并不简单，一个是入味比较困难，在一个就是口感不好把控，今天就教大家一个简单好吃的蒸莲藕鸡胸肉丸子，一定是内味。


准备食材：莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g


制作方法：

1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅


2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎


3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋


4、放入4g盐


5、放入2g 白胡椒粉


6、放入葱花和姜末


7、放入淀粉搅拌均匀


8、胡萝卜切片摆入盘中，把肉馅团成丸子放在上面


9、蒸锅烧水，把装有肉丸的盘子放入笼屉上锅蒸20分钟即可


10、出锅，制作完成。

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●＊●蘿蕁ˇ 2021-07-21 17:52

鸡肉丸子的做法
首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。

鸡肉丸子的做法：

1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。

2、把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。

3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。

5、如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。

6、香葱洗干净切碎，备用。

7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。

8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，这样鸡肉丸子就做好了，制作起来也是比较简单的。

黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些，口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝，可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒，重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中，加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油，搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到。

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