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营养家常菜 虾仁蒸蛋的做法?

工艺:蒸味:咸鲜可口;难度:初中水平;人数:准备时间:5分钟优艾设计网_Photoshop交流;烹饪时间:5分钟。

主料:

1个鸡蛋

适量虾

辅料:

1个洋葱

两片姜

1/2茶匙盐。

适量酱油

半勺料酒。

如何用虾蒸鸡蛋:1。准备鸡蛋、活虾、葱和姜。

2.虾洗净,去头去壳,虾切成小块,放入葱姜片,加入1/2汤匙料酒,抓匀腌制一会。

3.鸡蛋剁入碗中,加入1.5-2倍温水,加入1/2茶匙盐,搅拌均匀。

4.用漏勺滤入碗中蒸。

5.用保鲜膜盖住盛蛋液的碗,放在蒸锅上,放入冷水中。(个人认为,煮后蒸和冷水蒸差不多,最重要的是要熟练。)

6.盖上盖子蒸5分钟左右,直到蛋液表面凝固。

7.打开保鲜膜,均匀加入虾丁,然后盖上保鲜膜。

8.盖上盖子,继续蒸至熟。

9.上菜前撒上一些很鲜的味道,再撒上一些葱花味道更好。

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