重庆油茶的做法?
重庆油茶所需要的食材:适量的黄豆、适量的面粉、适量的大米、适量的油辣子、适量的花椒粉、适量的榨菜末、适量的葱花、适量的香菜。
重庆油茶的做法技巧:
1、首先将黄豆洗干净,用温水泡一晚上;
2、泡好的黄豆沥干水分,在热锅冷油下黄豆,炸至金黄即可;
3、将炸好的黄豆放凉后备用;
4、然后锅中倒入适量的水烧开之后,将面放上去蒸熟;
5、 将蒸好的面放油里炸至金黄即可;
6、然后将大米用料理机打成很细的粉末备用;
7、锅里倒入适量的冷水,然后把大米粉末倒入水里,开大火熬,一边熬一边不停的搅拌,注意不要粘锅;
8、待米糊熬到浓稠就熬好了。
9、最后在熬好的米糊中放入油辣子、花椒粉、榨菜末、葱花、香菜、刚刚炸好的黄豆撒在上面,优艾设计网_Photoshop百科这样油茶就做好了。
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