色香味俱全的重庆特色美食魔石鱼?
色香味俱全的重庆特色美食魔石鱼
说起重庆的特色美食,想必大家都听说过魔石鱼,深受大家的喜爱。跟大家分享一下重庆美食魔石鱼的做法,让朋友们在家也能品尝到!
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配料:黑鱼、麦饭石、洋葱、干丝、自制卤汁、生粉、姜、蒜、红辣椒圈
练习:
1.石锅洗净,放入200克麦饭石中,放入烤箱400烤45分钟,放入烤箱保温备用。
2.将黑鱼洗净切成鱼片,然后加入腌料和生粉抓匀。
3.将锡纸铺在烤好的石锅上,底部优艾设计网_Photoshop百科加入洋葱和干丝。
4.另锅烧热香油,然后将姜片、大蒜、红辣椒炒香,倒入汤底烧开,再加入一些水烧开。
5.煮沸后,加入盐,搅拌均匀,浓缩鸡汁,然后撇去泡沫,倒入复合芳香红油。
6.最后把汤倒进石锅里,把鱼片放进去。
小提示:腌制鱼片时,注意不要过量黄豆粉,否则会造成鱼片起泡。
介绍重庆美食魔石鱼的方式到此结束。感兴趣的朋友不妨在家试试!
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