家常冷面怎么做好吃呢？？

家常冷面优艾设计网_平面设计怎么做好吃？家常冷面怎么做才会不粘？

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qkoufu5000 2021-07-20 07:59

材料：
鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面

做法：
A：

1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；

2、黄瓜洗净，切丝；

3、酱牛肉切2-4片；

4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开，冷藏。

B：
1、将荞麦面放入冷水中浸泡；

2、用手稍加揉搓至散开，

3、沥干水分备用；

4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；

5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；

6优艾设计网_Photoshop交流、沥干水分后放入碗内。

C：
1、在荞麦面上码放黄瓜丝、泡白菜丝、泡胡萝卜；

2、叠上酱牛肉片；

3、再来半个水煮蛋；

4、将调好的冷藏牛肉汤注入碗内。

5、撒上一撮烘香的白芝麻，淋几滴香油，好啦！！

荞麦面制作的为最佳。

主料：

压制好的冷面（冷面料，如挂面样的）

配料：

五香牛肉（熟）、苹果、鸡蛋（煮熟）、醋、辣椒面、芝麻酱（或香油）熟芝麻粒、黄瓜、香菜、辣白菜等。

（由于我戒狗肉了，所以不准用狗肉！）

制法：

1、把冷面料泡在清水中30分钟以上，充分泡软；

2、预备一小盆凉开水（酌量）；

3、熟牛肉切片，苹果半只切小片（可用可不用），熟鸡蛋一切两半（用线勒切），黄瓜切丝或擦丝，香菜切段，芝麻酱用凉开水调和成糊，辣白菜切段（可用可不用），辣椒面可开水煮熟拌和适量蜂蜜

4、泡好的冷面放开水锅中稍微煮一下，捞出放凉水中过凉

5、将过凉的冷面捞入装凉开水的碗中，加入第三步备好的配料，加碘盐、醋（不准加味精）。牛肉、鸡蛋、苹果片等放在面上面。

6、吃面啦

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ty_苍笙踏歌769 2021-07-20 08:00

冷面的做法详细介绍
菜系及功效：
沪菜
精品主食
便秘食谱
青少年食谱
健脾开胃食谱
口味：
酸辣味
工艺：
拌
蒸拌冷面的制作材料：
主料：
面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克
调料：
花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克
蒸拌冷面的特色：面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。
教您蒸拌冷面怎么做，如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘优艾设计网_设计客在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可。

冷面的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
冷面的制作材料：
主料：
荞麦面
200克,牛肉
60克,猪肉
20克,鸡肉
20克,泡菜
50克,黄瓜
50克,萝卜泡菜汤
适量,梨
50克,酱油
20克,精盐
5克,酱油
20克,鸡蛋丝
5克
葱丝
5克,蒜末
5克,辣椒面
1克,芥末
3克,辣椒丝
少许
教您冷面怎么做，如何做冷面才好吃1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。
2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）
3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。
4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。
5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

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大516 2021-07-20 08:01

优艾设计网_设计客

需要提前准备好的材料包括：凉开水 300g、白糖 5g、盐 5克、香醋 适量、酱油 适量、香油 适量、大蒜 适量、香椿叶 适量、黄瓜 适量、西红柿 适量、面条 100克。

1、第一步将凉开水放入碗里，放一旁备用。

2、黄瓜，香椿叶，大蒜，西红柿都切好，放一旁备用，如下图所示。

3、凉开水的碗里，放入糖，盐，醋，酱油，黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香叶，用筷子搅拌均匀。

4、锅里放入水，点火煮开，放入面条煮熟，如下图所示。

5、将面条放入冷水里过凉，如下图所示。

6、放入调好的汤碗里，这样冷面汤就做好了。

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ty_Hannah10 2021-07-20 08:11

锅内水开后，放入面，筷子打散，煮软至刚熟即刻捞出；
冲凉水优艾设计网_PS问答3-4遍，冰水更佳；加入食用油，拌匀再掸凉
补充下：不过凉水，捞出后加入食用油，拌匀再掸凉也可

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无限的伤心 2021-07-20 08:17

需要提前准备好的材料包括：凉开水 230克、白糖 适量、盐 适量、香醋 适量、酱油 优艾设计网_Photoshop论坛适量、香油 适量、大蒜 适量、香椿叶 适量、黄瓜 适量、西红柿 适量、面条 100克。

1、首先准备好适量的凉开水。

2、然后把食材用刀切好，待用。

3、切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。

4、接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。

5、然后把面条捞出，放入冷水过凉。

6、过凉后放入拌匀的碗中，完成。

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360U3226782625 2021-07-优艾设计网_设计客20 08:19

自制冷面的做法步骤
1
我用的是白钢盆，用盛装冷面的碗来量适量的水，放入内冰糖，姜片。
2
冷面用水泡上。泡好容后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火，水刚开，面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3
水开以后关火，晾凉后放入蒜片，醋和海鲜酱油。（用大一点的锅烧开水，晾凉，留作过冷面的。）
4
开始煮冷面了，在等待水开的时间里，可以将黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。
5
水开以后下入冷面，按照个人口味决定冷面的软硬。（我没将冷面汤放入冰箱，也没有在汤里加冰，因为天气越是热，就越不能刺激胃肠。）大的那份是老公的，小的那份是雷雷的，我的那份没挤进去。
6
配菜是烤肉窜。

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