凉拌笋怎么做好吃啊？？

凉拌笋优艾设计网_设计百科怎么做好吃？凉拌干竹笋怎么做好吃

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Trump捷 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-20 03:21

做法
编辑
川菜
原料：青笋
辅料：豆芽，胡萝卜
调料：花椒，醋，盐
制作：
1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．
3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

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yyrhp 2021-07-20 03:33

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（优艾设计网_Photoshop问答水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；

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_WeCh****70336 2021-07-20 03:34

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将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

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大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

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将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

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“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

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笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

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非常开胃好吃的一道凉拌菜。

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哎呀呀33_59966 2021-07-20 03:36

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将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

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大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

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将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

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qkoufu7524 2021-07-20 03:41

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用；

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精优艾设计网_Photoshop交流盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可；

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M29****8737 2021-07-20 03:43

用料
笋干 要嫩的！
盐
味精 我妈做这个会放一点点，可以不放
香油
凉拌笋干丝的做法
笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。
烧开优艾设计网_在线设计一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。
捞出，最好能用冷开水冲一遍，然后放至不烫手的程度。
将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。
撕完之后，用盐、味精、香油，搅拌一下就能吃了，也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃~！

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