冻过的竹笋怎么做好吃呢？？

优艾设计网_Photoshop论坛冻过的竹笋怎么做好吃？冰冻的竹笋要这么做菜

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M15****792 2021-07-19 10:04

可以的，解冻优艾设计网_PS百科后和新鲜竹笋的吃法一样，但是不建议冻太久，而且冻的时候密封会更好保持竹笋的口感，另外，把竹笋晒干或者用泡菜水泡起来也很好吃的

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06yezijudy 优艾设计网_平面设计 2021-07-19 10:20

这种竹笋要进行清水浸泡，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖两半，浸泡2小时。然后若想用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。

这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。

拓展资料

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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qkoufu53041 优艾设计网_PS论坛 2021-07-19 10:20

可以的，解冻后和新鲜竹笋的吃法一样，但是不建议冻太久，而且冻的时候密封会更好保持竹笋的口感，另外，把竹笋晒干或者用泡菜水泡起来也很好吃的

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06yezijudy 优艾设计网_PS论坛 2021-07-19 10:24

拿出来等冰滑了，切点青椒肉丝炒了吃

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悲了个催的2017 2021-07-19 10:28

优艾设计网_Photoshop交流 推荐一道菜：竹笋烧肉
材料
主料：猪五花肉2斤，竹笋1根， 辅料 白糖，
制作步骤
　　1、把五花肉切块，用热水焯一下。
　　2、把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
　　3、锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
　　4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
　　5、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
　　6、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦!

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