草鱼红烧怎么做好吃啊？？

优艾设计网_在线设计草鱼红烧怎么做好吃？红烧草鱼怎么做好吃

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默K9 2021-07-19 03:40

优艾设计网_PS问答

红烧草鱼头

主料：草鱼头1个、姜片适量、白酒1大勺、大蒜适量、淀粉适量

调料：白糖3勺、盐适量、红烧酱油少许

做法步骤：

1、

把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。

2、给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。

3、不粘锅倒入适量的油烧热。

4、把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。

5、放入葱姜蒜在锅中用油煸香。

6、在锅里倒入白酒。

7、再倒入红烧酱油。

8、加入适量的开水。

9、加入白糖。

10、加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

11、青椒切成粒状。

12、15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。倒入盘中，撒入葱丝即可食用。

烹饪小窍门

1、鱼头切的时候多切点肉，这样做出来的鱼头好吃，下面的鱼身子可以做成其它菜品。

2、鱼头裹入淀粉煎防止变形，起定型作用。

3、加入水后，用勺子把汤汁往鱼头上浇点，让鱼头入味。

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沉默的木子_541 2021-07-19 03:43

说到罗非鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，市场上卖的大多都是人工饲养的罗非鱼，由于罗非鱼产量高，所以价格也是比较便宜的，因此罗非鱼成为了，最容易买到的便宜鱼类！罗非鱼肉质鲜美，小骨头较少，所以大家都比较喜欢买来吃！罗非鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖红烧都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的是一个非常好吃的【红烧罗非鱼】做法，这个做法对大多数的鱼类都通用，所以喜欢吃鱼的朋友们就赶紧围观吧优艾设计网_Photoshop问答！喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，小葱1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐3茶匙，料酒2汤匙，水淀粉少许

第一步：将罗非鱼清理干净，刮去肚子里的黑膜，再把血水冲洗干净，然后放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上食盐，涂抹均匀备用！接着把生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再将小葱切成葱花放着备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将罗非鱼从锅边划入，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，将罗非鱼盛出备用！

第三步：锅内留煎鱼的油烧热，再放入姜蒜末和豆豉，小火炒香，炒香之后，放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后再煮2分钟，然后将煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，煮约5分钟后，汤汁基本收干时，揭开锅盖，淋入水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，放到盘子上面，再将汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花，即可！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧罗非鱼】就制作完成了，这个方法对很多鱼都通用，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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Grow up 2021-07-19 03:48

把鱼内脏挖出 洗干净 然后放少量的盐腌制二十分钟

把鱼裹些面粉放入热油中炸至金黄色 捞出

将切好的葱姜蒜和花椒大料放入锅中炒香

将鱼放入 然后 将事先调好的 醋、白酒混合的汁快速放入锅中 盖上锅盖 闷一下

然后放入水 大火煮沸 等沸腾后 放入盐和适量白糖

最后优艾设计网_在线设计用小火将汤汁收干净即可 最好在做好的鱼上放些香菜 味道会更好吃

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陈楚鸣 2021-07-19 03:48

优艾设计网_Photoshop问答 食材
草鱼500克
油适量
盐适量
大葱、姜、蒜适量
料酒适量
酱油、蚝油适量
白糖、醋适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
洗净的草鱼切块
2
鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时
3
大葱白，姜，蒜，香葱分别切末
4
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁
5
腌好的鱼块吸干水份
6
锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄
7
捞出
8
另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末
9
把煎好鱼块入锅炒匀
10
再把调好的汁倒入
11
可以再加少许水没过鱼块
12
中小火烧至收汁即可

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飞叶9450F 2021-07-19 03:48

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加优艾设计网_Photoshop交流入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

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wu774140692 2021-07-19 03:49

愿美食杰年年有今日，岁岁有今朝，年年有余（鱼）。
主料
草鱼一条
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
辣椒1个
蒜头1头
步骤1红烧草鱼的做法大全
草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋
步骤2红烧草鱼的做法图解
油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮
步骤3红烧草鱼的家常做法
煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐
步骤4红烧草鱼的简单做法
加没过的优艾设计网_设计客水
步骤5红烧草鱼怎么吃
大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤
步骤6红烧草鱼怎么做
煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅
成品图

烹饪技巧
煎鱼不要着急翻面，煎到轻轻能推动再翻面。\n红烧鱼最后要留些汤才好吃

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