西葫芦鸡蛋虾仁锅贴 增强体抗力早餐?
西葫芦鸡蛋虾仁锅贴
西葫芦、鸡蛋和虾仁煎饺需要准备更多的辅料。你准备好了吗?
主料:面粉300克,西葫芦400克。
辅料:油40毫升,盐适量,鸡蛋2个,虾50克,肉末50克,葱10克,姜8克,酱油15毫升,花雕酒10毫升,白胡椒粉5克,香油5毫升,胡椒粉少许,水170克。
步骤
1.面粉和水混合均匀,和面20分钟。
2.做面条时,准备馅料,西葫芦洗净,虾壳去掉,挑出虾线,用花雕酒、白胡椒粉、盐腌制。
3.锅中倒入少许油,将辣椒炒熟,捞出,倒入大碗中,油凉后加入肉,加入姜末、香油、酱油和盐,搅拌均匀。
4.用盐打碎鸡蛋。锅里放15毫升油。油热后,倒入蛋液。用筷子把鸡蛋搅拌成块,让它们冷却。
5.将西葫芦刷成丝备用。
6.挤压西葫芦去水分。碎鸡蛋冷却后,将所有馅料放入大碗中,然后搅拌均匀后再包装。
7.把面团做成条状,切成小块。
8优艾设计网_设计LOGO.药剂被卷成皮肤。
9.将馅料放入皮中,夹在中间,两边不封口。
10.锅里倒一点油,能填满锅底,把包好的锅贴放进去。
11.盖上锅盖炸至锅贴能抖。加入一点水,盖上盖子炖一会儿。
12.炖至水分蒸发,锅贴变色,即可食用。
小贴士:把西葫芦搓成丝后,让水渗出来。包之前先挤挤水。搅拌成馅后,尽快包好。包好的锅贴要尽快油炸。不宜长时间放置,容易坍塌。
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