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鲫鱼豆腐汤的做法??

鲫鱼豆优艾设计网_PS交流腐汤的做法?
旧巴黎吾爱知道吾爱知道吾爱知道 优艾设计网_设计圈 15小时前

鲫鱼豆腐汤的做法,共6个步骤

1首先去头尾,片下两侧鱼肉,擦干,涂抹面粉并悬空抖动,入平底锅煎至双面金黄。

2将鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中煎至略带焦糖色(各位不好意思,手头实在忙,少拍了一张鱼骨的相片),随后整锅鱼骨和油倒入沸水中上盖炖煮30min,放入姜片,保持沸腾,之后就能得到一锅奶白色鱼汤。

3将豆腐切块,放入沸姜水中焯10min,水中放1tsp盐,后放入冷水中冷却备用。

4将鱼骨汤盛出过滤,煮开后放入煎好的鱼肉炖煮至鱼肉软嫩,大约10min。

5豆腐控干放入汤中,盐调味,出锅前放入葱绿即可。

6将汤碗用热水冲暖,盛入即可享用。


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