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营养荤菜 葱烧牛蹄筋的做法?

工艺:烤味:咸鲜可口;难度:初中水平;人数:准备时间:30分钟;烹饪时间:60分钟。

主料:

牛腱400克。

西兰花150克。

适量植物油

辅料:

2汤匙盐。

两片姜

1优艾设计网_Photoshop问答八角形。

适量淀粉

洋葱3段

香菜2根

2个干辣椒。

1勺香油

5花椒。

2汤匙白葡萄酒。

适量的糖

适量的胡椒

如何用大葱烧牛筋:1。准备材料。

2.牛筋冷水洗净,放辣椒、大葱、生姜,去二锅头。材料应该多一点。毕竟肌腱是比较结实的食物。水开后煮一会儿,记得泡到干净。

3.焯水后,放入高压锅中加水。然后放上面的调料,加几个干辣椒,也是去腥增香。多倒些二锅头,打开后盖阀门转中火,保持河马小厨师的声压20-25分钟左右。这取决于肌腱的大小。

4.压筋的这段时间不要喝茶。还有很多事情要做。大葱只要是大葱,切成段再切一些小花刀。不要太深,容易断。

5、大概两两的油坐八成热,把葱段、葱段最好擦干净,否则别怪我在你溅脸的时候没有提醒你,炒至表面金黄后迅速放入小碗中备用。

6、姜切丝,香菜切成小块,香菜不叶,只要梗,葱尾切成小块。

7.将6里料放入已经炸好的葱花油中,慢慢炸十几分钟,直到料变黄捞出,葱花熟了。

8.碗中放少许糖、酱油、米酒,蒸三分钟。这一步非常关键。如果你不蒸,洋葱就会被跟踪。经过调味和蒸熟之后,洋葱的味道会非常鲜美,吃在嘴里会很软。这是关键。

9.20分钟后,取出压好的腘绳肌,让其冷却后切成大条备用。

10.锅中加入酱油、米酒、水和胡椒粉。

11.葱、姜、香油调成汤,放入切好的腘绳肌中,煮开后倒入碗中浸泡。

12.烤几个西兰花备用。

13.开大火,倒入葱油,炒出糖色。如果没有,用酱油,取出浸泡过的牛筋,沥干水分。

14.糖色炒好后,炒牛筋,然后一起炒米酒和酱油。糖色不炒,放酱油少放。目的是让菜发出一点红色。

15.加入一些开水。当然,鸡汤更好。你不需要太多的水,只需要一半的原料。然后加入少许盐和胡椒粉。咸味要看你的口味来调整。我控制不了这个。放入蒸好的葱,然后用中火煮开。在燃烧的过程中,加入一些葱油。这道菜用了更多的葱油。最后,当果汁快干时,倒入一些葱油使其变稠。

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