新鲜虾仁怎么做好吃啊？？
新鲜虾仁怎么做好优艾设计网_设计吃？新鲜的虾仁怎么做好吃
M29****8061 2021-07-17 22:12 优艾设计网_设计百科 我认为新鲜的虾就是白灼虾最好吃，最重要的是调料做的好，适合自己吃的调料。非常鲜美。
叶男奔 2021-07-17 22:12 冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做，冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的，拿出来就会冰冻在一起，很多人都觉得这样的做法很不方便，而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃，炒的时候里面可以添加各种各样的食材，那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。
很多人对如何炒虾仁并不是很清楚，在炒着吃虾仁也是不错之优艾设计网_Photoshop论坛选，这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素，在吃的时候，对身体也是没有任何的损害。
如何炒虾仁:
豌豆炒虾仁
材料：新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法：
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
做法
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话，那么所得到的效果将会是最好的，制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下，这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉，吃虾仁可以补充很丰富的维生素，虾仁里面还含有很丰富的蛋白质，吃了对身体的帮助很大。
古曼 2021-07-17 22:14 优艾设计网_设计圈 白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
135****0900 2021-07-17 22:14 虾仁是中餐常见的食材，虾仁的做法也有很多，以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物，注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除。
新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁，有些已经处理过砂线，可以直接做菜了。但也要经过处理，做出来的菜才好吃。@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在这16道菜谱中，记得收藏和分享！
冻虾仁
香煎虾仁面包粒
香煎虾仁
【材料】
大鲜虾仁300克、吐司面包2片、黄油15克、盐、黑胡椒、迷迭香适量
【方法】
锅中放入黄油，将虾仁煎至两面金黄，即可出锅，用锅中余油煎面包粒至金黄。入盘后，撒上盐、胡椒和迷迭香。
虾仁蔬菜沙拉
虾仁沙拉
【材料】
虾仁100克、西葫芦和生菜200克、欧芹碎少许、黑醋15克、橄榄油5克、百里香草、盐、胡椒适量
【方法】
如果是已经加工熟的虾仁，在沸水中煮1分钟左右，如果是冰冻但没有加工熟的虾仁，需要在沸水中全部煮变色后，再煮一分钟。捞出后，即可投入冰水中。放置10分钟左右，捞出控干水分，和蔬菜一起，撒上调味料即可。
酸甜虾仁
酸甜虾仁
【材料】
鲜大虾200克、糖15克、番茄酱15克、酱油10克、料酒15克、姜片1片、淀粉适量。
【方法】
新鲜的虾去壳留尾，用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1到1分半钟，直到虾仁变色刚刚成熟，捞起投入凉水中。炒锅烧热后倒入炒菜油，加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开，加入水淀粉收汁，倒入虾仁，翻炒均匀沾上酱汁，即可出锅。
蒜香黄油烤虾仁
蒜香黄油烤虾仁
【材料】
冰冻或鲜虾150克、蒜蓉10克、黄油15克、柠檬一个、盐、胡椒适量。
【方法】
处理好的大虾用柠檬汁腌一下，放入烤盘中。撒上蒜蓉、淋上融化的黄油，用200度的烤箱烤10分钟左右。搭配面包吃非常好。
虾仁烤芦笋
虾仁烤芦笋
【材料】
虾500克、芦笋500克、橄榄油、盐、胡椒适量
【方法】
虾洗净去砂线去壳，芦笋去掉老的根部。均匀地放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上粗盐和黑胡椒，220度烤8到10分钟。关烤箱后，放置5分钟后再取出。
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒虾仁
【材料】
大鲜虾5个克、韭菜花一把、生抽、蚝油、白糖、淀粉适量。
【方法】
将新鲜大虾洗净、去壳、留尾、去砂线。放入加了料酒和姜片的沸水中煮至虾仁刚刚开始变色时捞出，放入冷水中。热锅凉油炒韭菜花，待韭菜花变色，放入控干水的虾仁，将生抽、蚝油、白糖、淀粉优艾设计网_Photoshop百科加适量水做成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀收汁。
蔬菜蒸虾仁
西兰花蒸虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、混合蔬菜有西兰花、小玉米、彩椒等一共150克、蒜蓉15克、黄油15克、盐、黑胡椒适量
【方法】
虾仁焯水后和混合蔬菜放在一起拌均匀，大火蒸约10分钟。用小奶锅将黄油、蒜蓉放入融化，蒜蓉炒香后关火，将蒜香黄油拌入蒸好的虾仁蔬菜中，撒上盐和黑胡椒即可。
虾仁火腿炒饭
虾仁火腿炒饭
【材料】
冰冻虾仁100克、煮熟的米饭400克、火腿粒、蛋液、洋葱1个、葱花15克、红椒粒、青豆、生抽、盐、胡椒适量。
【方法】
虾仁用料酒、生抽、油、盐腌制15分钟。炒锅下油烧热，炒熟蛋液，盛出。接着将洋葱、焯过水的青豆炒香炒软，将虾仁、火腿粒放入炒至变色后盛出。 再加适量油烧热，将熟米饭放入炒散，倒入炒好的虾仁、火腿、鸡蛋、蔬菜，翻炒均匀即可。
虾仁玉米粥
虾仁玉米粥
【材料】
大米一把、冰冻虾仁50克、速冻青豆、玉米粒50克、姜2片、盐、白胡椒适量
【方法】
冰冻虾仁需要解冻并在加有白醋的水中浸泡除去腥味。大米加适量的水煮沸后关小火煮至米粒发涨，注意经常搅拌。加入姜蓉、速冻青豆、玉米粒煮至青豆、玉米粒、大米都成熟，加入虾仁煮至虾仁成熟即可。盛出时撒上盐和白胡椒。
虾仁意面
虾仁意面
【材料】
大鲜虾5个、新鲜番茄100克、番茄酱50克、蒜蓉10克、洋葱半个、蒜蓉、黄油、料酒、盐、胡椒、干欧芹碎、干淀粉适量。
【方法】
大虾去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏入味，用黄油煎至两面金黄成熟。热锅凉油，放入洋葱碎、蒜末煸香，加入番茄丁翻炒片刻放，.倒入适番茄酱，加少量水的煮10分钟，最后加适量的盐、糖、淀粉水收汁。倒入煮好的意面上。煎好的虾仁放在其上。
虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋
【材料】
冰冻虾仁100克、鸡蛋3个、韭黄50克、盐、糖、胡椒粉、油、盐、蚝油和淀粉适量。
【方法】
韭黄切段，放置盘中备用。虾仁解冻后，倒入碗中，加入少量的盐、糖、胡椒粉和油拌均匀腌制。热锅中倒入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，倒入韭黄当韭黄炒至八分熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
虾仁烤串
虾仁烤串
【材料】
鲜虾500克、烧烤酱适量
【方法】
将鲜虾去壳留尾，去除纱线，用竹签串成串。烤的时候，将烧烤酱涂均匀，烤的过程中，刷2到3次烧烤酱。
玉米虾仁沙拉
虾仁玉米沙拉
【材料】
冰冻虾仁100克、玉米粒500克、蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐适量。
【方法】
虾仁和玉米需要提前焯水后放入冷水中冷却。加入蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐等调味料拌均匀即可。
西芹炒虾仁
西芹炒虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、西芹200克、蒜蓉15克、红辣椒2个、盐、黑胡椒、淀粉适量。
【方法】
西芹切成小片，虾仁焯水过凉水。热锅凉油，下蒜蓉、红椒炒香，先放入西芹炒至西芹变色变软，倒入虾仁，翻炒热，加入淀粉水收汁，撒上盐和黑胡椒。
宫保虾球
宫保虾球
【材料】
虾仁100克、熟花生米50克、葱、姜、蒜蓉各10克、料酒、香油、干辣椒盐、胡椒、生抽、白糖、香醋、淀粉适量。
【方法】
用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀，腌制入味。将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。锅内油烧至7成热，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒出香味，放入虾仁快速翻炒片刻，倒入调味汁炒炒匀，让料汁包裹住虾球，起锅前放入花生米拌匀即可。
虾仁炒蔬菜粒
虾仁炒蔬菜粒
【材料】
冰冻虾仁250克、速冻青豌豆、胡萝卜、玉米粒一共200克、蒜蓉15克、黄油10克、盐、胡椒适量
【方法】
解冻的虾仁放入冷水中水中加入适量白醋，浸泡约20分钟，控干水分备用。锅中加入足量的水，煮沸后加入速冻的蔬菜粒（无需解冻），煮沸后，中火再煮5分钟，直到蔬菜煮断生。捞出放入凉水中冷却，控干水分备用。平底煎锅烧热，加入黄油融化，放入虾仁煎，直到虾仁两面煎熟，出锅备用。将蒜蓉倒入煎过虾仁的平底锅，炒香后，倒入煮好的蔬菜粒，翻炒片刻，再倒入虾仁，炒拌均匀，撒上盐和黑胡椒即可出锅。
小妙招
1、冻虾仁需要在冰箱或流动的水中解冻，这样可以保持新鲜。解冻后需要在白醋水中浸泡20分钟，可以去腥，让虾仁的肉质更嫩。
2、鲜虾去壳但要留住虾尾。
3、盐最好出锅时撒上，这样可以避免虾仁出水。
系i型 2021-07-17 22:25 最简单的做法，虾仁解冻后待用，以250克为例，加干辣椒段50克，大葱取葱白，切成3厘米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少许，花椒15-20颗，盐，味精适量， 菜油适量，料酒少许，白芹菜少许切段
将油烧至冒烟后，加入生姜片.葱段和蒜， 炒香，倒入虾仁，翻炒，加盐和料酒，翻炒后加入辣椒，在加入芹菜段，关火，加味精装盘即可
提示：辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段，有些地方没有白芹菜，可以不加，如果当地有新鲜的小米辣，可切成碎末优艾设计网_设计代替干辣椒，味道更好。
54vg5h 2021-07-17 22:29 优艾设计网_设计圈 生虾仁的话，我觉得可以根据你的吃法来炒着吃，直接炒青菜吃，或者烧汤吃都可以，但锅中放一些油，放入虾仁炸炒香，以后直接掺杂青菜青菜一起炒，我觉得也是很美味的
M29****8061 2021-07-17 22:12 优艾设计网_设计百科 我认为新鲜的虾就是白灼虾最好吃，最重要的是调料做的好，适合自己吃的调料。非常鲜美。
叶男奔 2021-07-17 22:12 冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做，冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的，拿出来就会冰冻在一起，很多人都觉得这样的做法很不方便，而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃，炒的时候里面可以添加各种各样的食材，那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。
很多人对如何炒虾仁并不是很清楚，在炒着吃虾仁也是不错之优艾设计网_Photoshop论坛选，这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素，在吃的时候，对身体也是没有任何的损害。
如何炒虾仁:
豌豆炒虾仁
材料：新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法：
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
做法
1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油，下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。
5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。
6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。
如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话，那么所得到的效果将会是最好的，制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下，这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉，吃虾仁可以补充很丰富的维生素，虾仁里面还含有很丰富的蛋白质，吃了对身体的帮助很大。
古曼 2021-07-17 22:14 优艾设计网_设计圈 白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
135****0900 2021-07-17 22:14 虾仁是中餐常见的食材，虾仁的做法也有很多，以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物，注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除。
新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁，有些已经处理过砂线，可以直接做菜了。但也要经过处理，做出来的菜才好吃。@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在这16道菜谱中，记得收藏和分享！
冻虾仁
香煎虾仁面包粒
香煎虾仁
【材料】
大鲜虾仁300克、吐司面包2片、黄油15克、盐、黑胡椒、迷迭香适量
【方法】
锅中放入黄油，将虾仁煎至两面金黄，即可出锅，用锅中余油煎面包粒至金黄。入盘后，撒上盐、胡椒和迷迭香。
虾仁蔬菜沙拉
虾仁沙拉
【材料】
虾仁100克、西葫芦和生菜200克、欧芹碎少许、黑醋15克、橄榄油5克、百里香草、盐、胡椒适量
【方法】
如果是已经加工熟的虾仁，在沸水中煮1分钟左右，如果是冰冻但没有加工熟的虾仁，需要在沸水中全部煮变色后，再煮一分钟。捞出后，即可投入冰水中。放置10分钟左右，捞出控干水分，和蔬菜一起，撒上调味料即可。
酸甜虾仁
酸甜虾仁
【材料】
鲜大虾200克、糖15克、番茄酱15克、酱油10克、料酒15克、姜片1片、淀粉适量。
【方法】
新鲜的虾去壳留尾，用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1到1分半钟，直到虾仁变色刚刚成熟，捞起投入凉水中。炒锅烧热后倒入炒菜油，加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开，加入水淀粉收汁，倒入虾仁，翻炒均匀沾上酱汁，即可出锅。
蒜香黄油烤虾仁
蒜香黄油烤虾仁
【材料】
冰冻或鲜虾150克、蒜蓉10克、黄油15克、柠檬一个、盐、胡椒适量。
【方法】
处理好的大虾用柠檬汁腌一下，放入烤盘中。撒上蒜蓉、淋上融化的黄油，用200度的烤箱烤10分钟左右。搭配面包吃非常好。
虾仁烤芦笋
虾仁烤芦笋
【材料】
虾500克、芦笋500克、橄榄油、盐、胡椒适量
【方法】
虾洗净去砂线去壳，芦笋去掉老的根部。均匀地放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上粗盐和黑胡椒，220度烤8到10分钟。关烤箱后，放置5分钟后再取出。
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒虾仁
【材料】
大鲜虾5个克、韭菜花一把、生抽、蚝油、白糖、淀粉适量。
【方法】
将新鲜大虾洗净、去壳、留尾、去砂线。放入加了料酒和姜片的沸水中煮至虾仁刚刚开始变色时捞出，放入冷水中。热锅凉油炒韭菜花，待韭菜花变色，放入控干水的虾仁，将生抽、蚝油、白糖、淀粉优艾设计网_Photoshop百科加适量水做成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀收汁。
蔬菜蒸虾仁
西兰花蒸虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、混合蔬菜有西兰花、小玉米、彩椒等一共150克、蒜蓉15克、黄油15克、盐、黑胡椒适量
【方法】
虾仁焯水后和混合蔬菜放在一起拌均匀，大火蒸约10分钟。用小奶锅将黄油、蒜蓉放入融化，蒜蓉炒香后关火，将蒜香黄油拌入蒸好的虾仁蔬菜中，撒上盐和黑胡椒即可。
虾仁火腿炒饭
虾仁火腿炒饭
【材料】
冰冻虾仁100克、煮熟的米饭400克、火腿粒、蛋液、洋葱1个、葱花15克、红椒粒、青豆、生抽、盐、胡椒适量。
【方法】
虾仁用料酒、生抽、油、盐腌制15分钟。炒锅下油烧热，炒熟蛋液，盛出。接着将洋葱、焯过水的青豆炒香炒软，将虾仁、火腿粒放入炒至变色后盛出。 再加适量油烧热，将熟米饭放入炒散，倒入炒好的虾仁、火腿、鸡蛋、蔬菜，翻炒均匀即可。
虾仁玉米粥
虾仁玉米粥
【材料】
大米一把、冰冻虾仁50克、速冻青豆、玉米粒50克、姜2片、盐、白胡椒适量
【方法】
冰冻虾仁需要解冻并在加有白醋的水中浸泡除去腥味。大米加适量的水煮沸后关小火煮至米粒发涨，注意经常搅拌。加入姜蓉、速冻青豆、玉米粒煮至青豆、玉米粒、大米都成熟，加入虾仁煮至虾仁成熟即可。盛出时撒上盐和白胡椒。
虾仁意面
虾仁意面
【材料】
大鲜虾5个、新鲜番茄100克、番茄酱50克、蒜蓉10克、洋葱半个、蒜蓉、黄油、料酒、盐、胡椒、干欧芹碎、干淀粉适量。
【方法】
大虾去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏入味，用黄油煎至两面金黄成熟。热锅凉油，放入洋葱碎、蒜末煸香，加入番茄丁翻炒片刻放，.倒入适番茄酱，加少量水的煮10分钟，最后加适量的盐、糖、淀粉水收汁。倒入煮好的意面上。煎好的虾仁放在其上。
虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋
【材料】
冰冻虾仁100克、鸡蛋3个、韭黄50克、盐、糖、胡椒粉、油、盐、蚝油和淀粉适量。
【方法】
韭黄切段，放置盘中备用。虾仁解冻后，倒入碗中，加入少量的盐、糖、胡椒粉和油拌均匀腌制。热锅中倒入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，倒入韭黄当韭黄炒至八分熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
虾仁烤串
虾仁烤串
【材料】
鲜虾500克、烧烤酱适量
【方法】
将鲜虾去壳留尾，去除纱线，用竹签串成串。烤的时候，将烧烤酱涂均匀，烤的过程中，刷2到3次烧烤酱。
玉米虾仁沙拉
虾仁玉米沙拉
【材料】
冰冻虾仁100克、玉米粒500克、蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐适量。
【方法】
虾仁和玉米需要提前焯水后放入冷水中冷却。加入蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐等调味料拌均匀即可。
西芹炒虾仁
西芹炒虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、西芹200克、蒜蓉15克、红辣椒2个、盐、黑胡椒、淀粉适量。
【方法】
西芹切成小片，虾仁焯水过凉水。热锅凉油，下蒜蓉、红椒炒香，先放入西芹炒至西芹变色变软，倒入虾仁，翻炒热，加入淀粉水收汁，撒上盐和黑胡椒。
宫保虾球
宫保虾球
【材料】
虾仁100克、熟花生米50克、葱、姜、蒜蓉各10克、料酒、香油、干辣椒盐、胡椒、生抽、白糖、香醋、淀粉适量。
【方法】
用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀，腌制入味。将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。锅内油烧至7成热，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒出香味，放入虾仁快速翻炒片刻，倒入调味汁炒炒匀，让料汁包裹住虾球，起锅前放入花生米拌匀即可。
虾仁炒蔬菜粒
虾仁炒蔬菜粒
【材料】
冰冻虾仁250克、速冻青豌豆、胡萝卜、玉米粒一共200克、蒜蓉15克、黄油10克、盐、胡椒适量
【方法】
解冻的虾仁放入冷水中水中加入适量白醋，浸泡约20分钟，控干水分备用。锅中加入足量的水，煮沸后加入速冻的蔬菜粒（无需解冻），煮沸后，中火再煮5分钟，直到蔬菜煮断生。捞出放入凉水中冷却，控干水分备用。平底煎锅烧热，加入黄油融化，放入虾仁煎，直到虾仁两面煎熟，出锅备用。将蒜蓉倒入煎过虾仁的平底锅，炒香后，倒入煮好的蔬菜粒，翻炒片刻，再倒入虾仁，炒拌均匀，撒上盐和黑胡椒即可出锅。
小妙招
1、冻虾仁需要在冰箱或流动的水中解冻，这样可以保持新鲜。解冻后需要在白醋水中浸泡20分钟，可以去腥，让虾仁的肉质更嫩。
2、鲜虾去壳但要留住虾尾。
3、盐最好出锅时撒上，这样可以避免虾仁出水。
系i型 2021-07-17 22:25 最简单的做法，虾仁解冻后待用，以250克为例，加干辣椒段50克，大葱取葱白，切成3厘米的 段，蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少许，花椒15-20颗，盐，味精适量， 菜油适量，料酒少许，白芹菜少许切段
将油烧至冒烟后，加入生姜片.葱段和蒜， 炒香，倒入虾仁，翻炒，加盐和料酒，翻炒后加入辣椒，在加入芹菜段，关火，加味精装盘即可
提示：辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段，有些地方没有白芹菜，可以不加，如果当地有新鲜的小米辣，可切成碎末优艾设计网_设计代替干辣椒，味道更好。
54vg5h 2021-07-17 22:29 优艾设计网_设计圈 生虾仁的话，我觉得可以根据你的吃法来炒着吃，直接炒青菜吃，或者烧汤吃都可以，但锅中放一些油，放入虾仁炸炒香，以后直接掺杂青菜青菜一起炒，我觉得也是很美味的
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