海鲜蛏子干怎么做好吃啊？？
海鲜蛏子干怎么做好吃？这个是什么海鲜优艾设计网_Photoshop百科 、怎么做好吃
薛佛世 2021-07-17 22:20 优艾设计网_PS百科
cardiac 2021-优艾设计网_设计07-17 22:22 清水煮，放点盐、味精。其他不用放。
一个很酷的名字 2021-07-17 22:25
王芳 2021-07-17 22:32
何惧2018 2021-07-17 22:35 蛏子肉,和贝壳类肉一样的做法 炒 煎 蒸都可以
做法：
辣炒蛏子
材料
主料：蛏子，美人椒，
辅料：蒜，姜片，干辣椒，
调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油
做法优艾设计网_设计模板 用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；
热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。
qkoufu557 2021-07-17 22:42 蛏子这么做，比豆腐还鲜嫩入味，一口一个鲜美的爆汁
九月开海以后，各种海产品种类丰富起来，除了各种活虾，活鱼以外，贝壳类的软体海鲜，味道也很鲜美。特别是早上，菜市场刚开市的，各种新鲜的蔬菜，各种活虾活鱼，每个人手提篮里都满载而归。今天雨妈买的蔬菜除了萝卜，黄瓜，还买了冬枣，冬桃，当然还少不了海鲜，最近小丫头吃够了猪肉、牛肉，一直喜欢吃海蛎子和蛏子，海鲜类的食物现在味道正好，鲜美可口，好吃还不长肉，特别适合全家吃。
蛏子，是一种乳白色的软体动物，生活在沿海的泥里，蛏子肉质肥嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质钙、锌和碘等，是一种特别喜欢的小海鲜，它比花蛤的肉更加丰腴，如果烹饪方法得当，它的口感嫩如豆腐，咬一口都要鲜美的爆汁。蛏子的烹饪方式很多，可以白灼，用料汁蘸食，也可以烧汤，这些做法大家都很熟悉了，今天雨妈教大家一种新吃法，简单易做的油泼蛏子，洗干净的蛏子煮得恰到好处，清甜的汁水完全被锁住，撒上配料，泼上热油，香味激发出来。一口咬下去，肥美的汁水就在口腔里爆开，这样的小海鲜，每次都忍不住多买一些，才能让人吃得过瘾。
【油泼蛏子】
【食材】：蛏子400克，小米辣4个，小葱4根，生姜2片，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，植物油2勺
优艾设计网_在线设计
【制作过程】：
第一步：蛏子买回家浸泡一会，反复搓洗干净表面的壳，蛏子生活在泥沙中，所以清洗的时候，要冲洗多次，洗干净后沥干水分。
第二步：准备好所用的食材和配料，葱用大葱或者小葱都可以，不吃辣的也可以不放小米辣。
第三步：锅里放入清水，放入蛏子，料酒，姜丝，盐，加热煮沸。
第四步：蛏子煮沸以后，再煮两分钟就关火，这时候蛏子已经张开，煮出来很多浮沫。
第五步：把煮好的蛏子，放入冷水中，洗去浮沫，沥水捞出。小葱和小米辣切末备用。
第六步：把蛏子平铺于盘子里，铺一层摆盘。嫌麻烦的可以直接省略，整个倒入盘子里也可。
第七步：把切好的小葱末和小米辣，撒入蛏子上面，表面淋上1勺生抽。
第八步：锅里倒入2勺植物油，加热至8成热，微微冒烟即可，把热油泼在蛏子上。
第九步：油泼蛏子就做好了，香气扑鼻，味道鲜美极了。
雨妈叨叨：
1、蛏子里的泥沙比较多，清洗的时候一定反复清洗干净，不然吃的时候会牙碜。
2、蛏子煮的时候，时间不要太长，煮老了就不好吃了。
3、不爱吃辣的，小米辣可以不放，放点辣子更开胃。
薛佛世 2021-07-17 22:20 优艾设计网_PS百科
水煮蛏子的做法
1.将蛏子用盐水泡上一小会
2.姜切片
3.下水煮上10分钟就可以了
4.好了，出盘
cardiac 2021-优艾设计网_设计07-17 22:22 清水煮，放点盐、味精。其他不用放。
一个很酷的名字 2021-07-17 22:25
红酒老蛏的做法如下：
准备材料：蛏子
1、准备好所有材料以及一个450毫升左右的容器。
2、将老姜洗净，切片备用。
3、将蛏子用盐优艾设计网_设计圈水养半天吐沙，再用清水洗净，并用牙刷刷干净蛏壳表面。
4、将蛏子的触须朝上，立着码放在容器内。
5、将老姜片也插入蛏子的缝隙中，使得容器内的蛏子一个挨着一个，紧紧的码在容器内。
6、倒入200毫升青红酒，大约没过蛏子的一半位置。
7、锅内倒入适量清水，放入竹饼，放入装有蛏子的容器，盖上锅盖，大火12分钟左右即可。
8、红酒老蛏成品图。
王芳 2021-07-17 22:32
干蛏子
三椒蛏子干
材料
蛏子干，葱，蒜，姜
做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣优艾设计网_设计圈我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
小诀窍
小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．
何惧2018 2021-07-17 22:35 蛏子肉,和贝壳类肉一样的做法 炒 煎 蒸都可以
做法：
辣炒蛏子
材料
主料：蛏子，美人椒，
辅料：蒜，姜片，干辣椒，
调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油
做法优艾设计网_设计模板 用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；
热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。
qkoufu557 2021-07-17 22:42 蛏子这么做，比豆腐还鲜嫩入味，一口一个鲜美的爆汁
九月开海以后，各种海产品种类丰富起来，除了各种活虾，活鱼以外，贝壳类的软体海鲜，味道也很鲜美。特别是早上，菜市场刚开市的，各种新鲜的蔬菜，各种活虾活鱼，每个人手提篮里都满载而归。今天雨妈买的蔬菜除了萝卜，黄瓜，还买了冬枣，冬桃，当然还少不了海鲜，最近小丫头吃够了猪肉、牛肉，一直喜欢吃海蛎子和蛏子，海鲜类的食物现在味道正好，鲜美可口，好吃还不长肉，特别适合全家吃。
蛏子，是一种乳白色的软体动物，生活在沿海的泥里，蛏子肉质肥嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质钙、锌和碘等，是一种特别喜欢的小海鲜，它比花蛤的肉更加丰腴，如果烹饪方法得当，它的口感嫩如豆腐，咬一口都要鲜美的爆汁。蛏子的烹饪方式很多，可以白灼，用料汁蘸食，也可以烧汤，这些做法大家都很熟悉了，今天雨妈教大家一种新吃法，简单易做的油泼蛏子，洗干净的蛏子煮得恰到好处，清甜的汁水完全被锁住，撒上配料，泼上热油，香味激发出来。一口咬下去，肥美的汁水就在口腔里爆开，这样的小海鲜，每次都忍不住多买一些，才能让人吃得过瘾。
【油泼蛏子】
【食材】：蛏子400克，小米辣4个，小葱4根，生姜2片，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，植物油2勺
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【制作过程】：
第一步：蛏子买回家浸泡一会，反复搓洗干净表面的壳，蛏子生活在泥沙中，所以清洗的时候，要冲洗多次，洗干净后沥干水分。
第二步：准备好所用的食材和配料，葱用大葱或者小葱都可以，不吃辣的也可以不放小米辣。
第三步：锅里放入清水，放入蛏子，料酒，姜丝，盐，加热煮沸。
第四步：蛏子煮沸以后，再煮两分钟就关火，这时候蛏子已经张开，煮出来很多浮沫。
第五步：把煮好的蛏子，放入冷水中，洗去浮沫，沥水捞出。小葱和小米辣切末备用。
第六步：把蛏子平铺于盘子里，铺一层摆盘。嫌麻烦的可以直接省略，整个倒入盘子里也可。
第七步：把切好的小葱末和小米辣，撒入蛏子上面，表面淋上1勺生抽。
第八步：锅里倒入2勺植物油，加热至8成热，微微冒烟即可，把热油泼在蛏子上。
第九步：油泼蛏子就做好了，香气扑鼻，味道鲜美极了。
雨妈叨叨：
1、蛏子里的泥沙比较多，清洗的时候一定反复清洗干净，不然吃的时候会牙碜。
2、蛏子煮的时候，时间不要太长，煮老了就不好吃了。
3、不爱吃辣的，小米辣可以不放，放点辣子更开胃。
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