脆浆裹肉的做法？

工艺：油炸口味：咸鲜可口；难度：初学者：准备时间：30分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

150克小麦粉。

豆腐100克。

辅料：

2克盐

1g味精。

生姜5g。

香油15克。

葱花20克。

椒盐5g。

黄酒15g。

50克猪油

用脆皮糊包肉的方法：1。面粉和水各125克，豆腐100克，香油15克混合成酥脆的糊状。猪肉切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.6厘米的方块优艾设计网_设计百科，与葱姜10克(打松)一起放入碗中，加入绍酒、精盐、味精拌匀，腌制半小时左右。

2.将锅放在旺火上，加入煮好的猪油煮至五六成熟，将腌制好的肉片卷上一层面粉，用酥糊一个一个包好，放在锅里炸2分钟左右，等油八成热的时候再全部下锅炸一次，等金黄了再捞出来。将每一大块切成3小块，整齐地放入盘中。和葱、胡椒、盐或甜面酱一起吃。