麻辣蒜香排骨的做法？

技术：油炸口味：辣味难度：初中水平人数：准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

猪排500克。

辅料：

一个鸡蛋。

红薯淀粉30克。

适量优艾设计网_设计的盐

生姜适量

适量的大蒜

适量的胡椒

干辣椒适量。

适量的胡椒

苹果醋适量

适量植物油

适量的糖

蒜香排骨的做法：1。排骨洗净控水，放入蒜末、姜片、三勺酱油、一勺自制苹果醋(准备好的苹果醋，和水混合，拌凉菜，做了糖醋菜菜，味道很棒)，少许胡椒粉、少许盐腌制10分钟，加入一个蛋黄拌匀。

2.搅拌均匀后，加入半碗红薯淀粉，抓匀。排骨上有淀粉颗粒。

3.炒排骨的油温要高一些。炸5分钟左右，两面金黄煮熟。控制干油并将其清除。

4.锅中留少许底油，将干红辣椒、蒜末、胡椒粉放入小火中搅拌出香味。

5.吃到香味后，转大火，放入炒好的排骨翻炒几下，高温煮三勺酱油，翻炒均匀。