营养家常菜 羊肉猫耳朵的做法？

工艺：烹饪口感：咸鲜可口；难度：中级烹饪人员：准备时间：30分钟；烹饪时间：60分钟。

主料：

150克小麦粉。

羊肉片适量

两个辣椒。

辅料：

4克盐。

大蒜4瓣

料酒2克

4克酱油。

1根葱。

白糖4克。

羊肉耳的制作方法：1。取适量面粉(200-300克)，加入少许盐，然后逐一加入温水。

2.用筷子沿一个方向画一个圈，搅拌成面絮。

3.然后揉成面团，盖上保鲜膜约30分钟。

4.案板上撒少许干面粉，将面团揉匀，擀成厚度约0.5厘米的薄片。

5.用刀将面团纵向切成0.5厘米的长条。

6.然后横向切成大小均匀的面条丁，在面条丁上撒上适量的面粉，防止粘连。

7.取一块面粉丁，用大拇指在卷帘上搓一搓，做成贝类。

8.依次做其他面条。

9.锅中放冷水，烧开，放入麻食，大火烧开，中间加水1-2次，将麻食煮熟。

10.半盒羊肉片，一个大葱，一个辣椒，2-3个蒜瓣。

11.烧热炒锅，倒入少许食用油，将葱花、蒜片翻炒。

12.加入羊肉片，倒入少许料酒翻炒。

13.加入适量的盐、糖和酱油，加入胡椒粉和葱翻炒均匀后出锅。

14.煮芝麻的食物可以放入锅中和羊肉一起翻炒，也可以直接倒入碗中倒入羊肉。