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虾要怎么做好吃呢??

虾要怎么优艾设计网_PS问答做好吃?虾怎么做好吃
李靖男 2021-07-17 06:03

以下两种是我喜欢吃的虾的做法:
一、油焖大虾
原料:
对虾2只刚好一对。
调料:
绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。
做法:
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿;
2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺;
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味;
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段;
5、炒勺上火,放入花生油,烧热;
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;
7、放入大虾煸炒出虾油;
8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色;
9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透;
10、加入精盐、白糖、调味;
11、再将锅开大火,收汁;
12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
二、香辣虾
材料:
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。
生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
做法:
1、材料。
2、
土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可优艾设计网_在线设计


亢召义 优艾设计网_平面设计 2021-07-17 06:20

步骤

1.虾清洗干净。

2.先把虾的须子和头上的尖刺用剪子剪掉。

3.用刀把虾的背上切开一条缝。

4.用牙签顺着缝隙把里面虾线挑出来。

5.准备好佐料。

6.姜和葱切片。

7.在里面放水放入所有佐料大火煮开。

8.在放入料酒煮开。

9.倒入虾,煮五分钟。捞出控干水分。

10.把生抽、老醋、盐和芥末倒在容器里面。

11.吃虾的时候就粘调料,味道超赞的。


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