宴客素菜 五彩豆腐的做法？

工艺：油炸口味：咸鲜可口；难度：初中水平；人数：1人准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

1块豆腐。

辅料：

半根胡萝卜

黄瓜半根

四个蘑菇

1个洋葱。

两片姜

2个干辣椒。

一点糖

一点生粉。

五彩豆腐的制作方法：1。客家豆腐洗净，切成厚片，黄瓜丁、胡萝卜蘑菇丁、葱花、姜末、胡椒粉；

2.烧热锅，加少许油，摇匀，将豆腐片放入锅中，小火煎熟；

3.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，即可食用；

4.在锅里烧水。水烧开后，加入香菇丁、胡萝卜丁焯一下；

5.大约一分钟后，取出并沥干水分；

6.再加热一个锅，加一点油。油热后，放入葱花和姜末，使其变香；

7.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、玉米粒翻炒；

8.调入少许酱油；

9.加一点水，生火；

10.水半干时，加入少许糖；

11.将生粉拌入水淀粉中，勾薄淀粉，搅拌均匀，放入锅中，淋在炒好的豆腐上。