红薯包怎么做好吃啊??
e49****35 2021-07-16 20:22 优艾设计网_PS问答
主料
糯米粉
200克
红薯馅
200克
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.糯米粉
2.加糖
3.倒入开水
4.和成团
5.红薯馅
6.拿一块面皮包上红薯馅
7.包好上锅蒸20分钟
8.完成
怀念小时候的动漫 2021-07-16 20:23 优艾设计网_Photoshop交流 食材:红薯 200克 地瓜粉 300克 生粉 200克
辅料:糯米馅 300克
做法:
1、蒸好的红薯,把生粉和地瓜粉加入红薯里和成团;
2、红薯团搓成圆用手心压扁包上糯米馅;
3、依次包好,上蒸锅蒸上半小时即可。
Hangover_280 2021-07-16 20:24 优艾设计网_设计百科 编辑掉
203****826 优艾设计网_Photoshop问答 2021-07-16 20:30 大家可能对这个“滑肉”很陌生,也许是第一次听说这个菜名。的确,这个在其他地方还真的没怎么听过,因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾,可以尝试一下啦!
鲜肉(切成丁或者片,一两厘米就差不多了)
鸡蛋(鸡蛋准备个一斤吧,根据你的量来计算)
盐,味精,花椒,辣椒,料酒,生姜,大蒜
淀粉(最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉)
好了,基本材料就是这些,现在来教大家怎么做这道菜吧!
先把肉用生姜,大蒜,料酒,盐,味精入味,花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加,喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒,辣椒不易太多,少许即可,不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒,这样吃起来也比较清淡一点。
接下来呢,就开始往肉里打鸡蛋了,不要心疼鸡蛋,一直打就是了,这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧,把鸡蛋打到肉里面,要看上去是清的为止,现在开始往里面添加淀粉了,注意哦,不能一下添太多,慢慢的加,边加边和着鸡蛋还有肉搅拌,等拌成糊状的时候,就要注意了,糊不能太清,也不能太干,大概8分左右的糊度就可以了,在干可就成饼了。
这些都完事之后呢,就得换个体力比较好的来了,为什么呢?因为这道菜的关键之处来了,这菜要揉得好,搅得好。这样做起来才不会散,吃起来才有劲道吗,才更滑。
在揉和搅的时候,不能心急,慢慢的做,至少也要半个小时吧。
等揉好后呢,在锅里倒油,多倒一些,因为我们要先炸,油少了可不行。
等油热至7成热的时候,就可以放进去炸了,这里提醒一下(炸的时候呢,用勺子比较好,喝汤的汤勺也可以,用勺子去舀这个肉和淀粉糊,让淀粉糊包裹住肉,然后放进油锅炸)炸的时候,火不能太大,中火即可,太大可能一下子就糊了,就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着,把油晾干。等全部都炸好后呢,就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候,大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花,白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里,添水,水要浸过滑肉3到5厘米左右,以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐,口味自己斟酌。
一切就绪后,就可以开煮啦,先用大火把水煮沸,这个时候就可以改用中火煮大概20分钟,然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了,这道菜后面炖的好,吃起来味道也就更好!
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renmeimei811 2021-07-16 20:31 优艾设计网_Photoshop百科 大家可能对这个“滑肉”很陌生,也许是第一次听说这个菜名。的确,这个在其他地方还真的没怎么听过,因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾,可以尝试一下啦!
鲜肉(切成丁或者片,一两厘米就差不多了)
鸡蛋(鸡蛋准备个一斤吧,根据你的量来计算)
盐,味精,花椒,辣椒,料酒,生姜,大蒜
淀粉(最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉)
好了,基本材料就是这些,现在来教大家怎么做这道菜吧!
先把肉用生姜,大蒜,料酒,盐,味精入味,花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加,喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒,辣椒不易太多,少许即可,不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒,这样吃起来也比较清淡一点。
接下来呢,就开始往肉里打鸡蛋了,不要心疼鸡蛋,一直打就是了,这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧,把鸡蛋打到肉里面,要看上去是清的为止,现在开始往里面添加淀粉了,注意哦,不能一下添太多,慢慢的加,边加边和着鸡蛋还有肉搅拌,等拌成糊状的时候,就要注意了,糊不能太清,也不能太干,大概8分左右的糊度就可以了,在干可就成饼了。
这些都完事之后呢,就得换个体力比较好的来了,为什么呢?因为这道菜的关键之处来了,这菜要揉得好,搅得好。这样做起来才不会散,吃起来才有劲道吗,才更滑。
在揉和搅的时候,不能心急,慢慢的做,至少也要半个小时吧。
等揉好后呢,在锅里倒油,多倒一些,因为我们要先炸,油少了可不行。
等油热至7成热的时候,就可以放进去炸了,这里提醒一下(炸的时候呢,用勺子比较好,喝汤的汤勺也可以,用勺子去舀这个肉和淀粉糊,让淀粉糊包裹住肉,然后放进油锅炸)炸的时候,火不能太大,中火即可,太大可能一下子就糊了,就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着,把油晾干。等全部都炸好后呢,就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候,大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花,白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里,添水,水要浸过滑肉3到5厘米左右,以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐,口味自己斟酌。
一切就绪后,就可以开煮啦,先用大火把水煮沸,这个时候就可以改用中火煮大概20分钟,然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了,这道菜后面炖的好,吃起来味道也就更好!
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花粉丝 2021-07-16 20:33 红薯250克(适量)
调料
构杞(适量)
精盐(适量版)
猪油(适量)
调味权鲜(适量)
鸡精(适量)
香油(适量)
厨具
煮锅
1
红薯半个,
2
红薯去皮切片,
3
放进烧好开水的锅里,
4
将红薯片煮熟,
5
调入猪油,
6
调入猪油,构杞,精盐,调味鲜,鸡精,
7
再烧优艾设计网_PS交流开,出锅装碗中,
8
再烧开,撒上葱花,出锅装碗中,
9
出锅装碗中,淋上香油即成。
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