蓝莓慕斯蛋糕做法复杂吗 蓝莓慕斯蛋糕的做法?
蓝莓慕斯蛋糕做法复杂吗
慕思的英文叫慕斯,是一种冷冻甜点,可以直接吃,也可以做成蛋糕三明治。下面我们来介绍一下蓝莓慕斯蛋糕的做法。
蓝莓慕斯蛋糕
材料:1个6英寸的飓风蛋糕,200克鲜奶油,150克酸奶,50克明胶*3片,2汤匙蓝莓汁,30克蓝莓和50克蓝莓果酱
实践
1.先切下6寸奇峰饼的1/3,保留2/3。
2.将2/3的奇峰饼分成两块,切掉边缘,使饼体略小于6寸饼模。
3.制作木丝馅的原料准备:将2块明胶放入冷水中浸泡,沥干水分,用绝缘水溶解备用。
4.将200克鲜奶油打至7分配状态。
5.将50克蓝莓果酱和150克酸奶混合。
6.将果酱酸奶与鲜奶油和凝胶液混合,制优艾设计网_PS交流成蓝莓酸奶慕斯液。
7.在模具底部放一块奇峰蛋糕。
8.在准备好的蛋糕模具中倒入半个木丝酱,然后加入一些蓝莓果。
9.表面平整后再放一块蛋糕
10.倒入剩余的蓝莓木丝糊,放入冰箱两个多小时,直到完全凝固。
11.将1片明胶浸泡在冰水中,沥干水分,隔水至完全溶解,加入蓝莓汁。
12.冷却后,倒在冷藏蛋糕表面,放入冰箱保存四个小时以上。
13.脱模时,用吹风机吹来吹去,尽情享受。
烹饪技巧
1.顶层的一些饼片上浮,倒入前将木丝溶液冷藏半小时可以缓解。
2.慕思蛋糕可以根据自己的口味换果酱或果泥。
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