炒蒜苗的做法？

蒜苗又叫做蒜毫，青蒜，既具有蒜的香辣味道，但并不是蒜，蒜苗大多就是用炒，炒蒜苗是家常最常见的做法了，蒜苗的营养价值很好，具有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、等营养成分。

炒蒜苗的做法介绍

需要的食材

蒜苔1把，食盐、香油、植物油、白芝麻各适量。

做法步骤

1、将蒜苗清洗干净后切段。

2、水烧开后放入蒜苗，加入一点食用油。

3、一分钟拿出冲凉，沥干水分。

4、热锅冷油后加入蒜苗，大火点会爆炒。

5、加盐调味，淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻。撒上点白芝麻让这道菜口味更加丰富。

炒蒜苗小窍门

1、蒜苗焯水的时候加几滴油可以让炒出的菜更加碧绿。

2、先给蒜苗焯水，这样可以缩短在锅里爆炒的时间。

3、焯好水后过凉水，是让菜炒过后仍旧爽脆的一个大窍门。

4、蔬菜经焯水后，可以破坏其氧化酶系统，防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。

炒蒜苗的家常做法

需要的食材

腊肉150克，蒜苗80克，盐、鸡粉适量。

做法步骤

1、腊肉洗净后蒸15分钟左右。

2、将蒸好的腊肉切片，蒜苗切成斜段。

3、锅里的油热放入腊肉炒香。

4、加入蒜苗，翻炒均匀。

5、加入一点点的盐，鸡粉，翻炒即可。

小贴士

腊肉就咸，不要放太多盐，味够也可以不放。

蒜苗怎么炒好吃

需要的食材

青蒜150克，猪肉10优艾设计网_设计LOGO0克，酱油5克，植物油30克，盐2克，味精1克。

做法步骤

1、猪肉切成丝。

2、蒜苗洗净，切成3厘米的段。

3、油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里。

4、烧热后加入余下的油，放入猪肉丝炒，加入酱油，炒至半熟。

5、蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。

注意事项

1、过量(高于50克）食用会影响视力。

2、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

3、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

4、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。