羊肉夏天怎么做好吃啊？？
羊肉优艾设计网_Photoshop论坛夏天怎么做好吃？夏天清炖羊肉的做法
360U3206057741 2021-07-16 04:40 清炖羊肉的做法详细介绍
菜系及功效：
清真菜
清炖羊肉的制作材料：
主料：
羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
教您清炖羊肉怎么做，如何做清炖羊肉才好吃1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为优艾设计网_设计圈限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
鸡毛掸索 2021-07-16 04:41 .夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。据考察，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。吃羊肉烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。
食材清单
羊排 500g 、 香菜 2颗 、 当归头 1块 、 黄芪片 30颗 、 枸杞 30颗 、 大枣 3个 、 生姜 2大块 、 花椒 1小勺 、 大葱 2根 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/9
羊排提前洗净，泡出血水，中途可换水两次。
2/9
准备好辅料，洗净，当归头切片，姜切片，大葱最好保留葱须，洗去灰尘泥土。我这次用的是家里剩下的大葱，老妈早早掐掉了葱须放冰箱里的。
3/9
锅里盛水放入泡好的羊排，加几片姜和1小勺花椒，大火烧开，羊排变色捞出沥水，锅里的汤撇去浮沫，静置后取澄清部分待用。
4/9
炒锅放适量炒菜油，加1勺优艾设计网_PS百科猪油混合，至七成热。
5/9
放入姜片中小火炒出香味。
6/9
放入羊排，中小火翻炒两分钟。炒过的羊排炖出来的汤比较香，成都这边基本都是这种做法。
7/9
调入适量黑胡椒粉。
8/9
加入焯羊排留下的水，另根据自家的锅子容量加清水至九成，放入各种炖料，大火烧开，中小火两小时左右炖至羊排熟软。中途要添水，需加入开水。
最后一步
香菜洗净切碎，喝汤时撒一小撮在碗里。另附蘸碟的配制：自制剁椒豆瓣酱+腐乳1块+香菜碎+葱花+原汤1勺。
小贴士
1、大葱最好保留葱须，葱须有祛风散寒的功效，炖汤时还能除腥增香。2、如果喜欢汤色白一些，可以加两条鲫鱼或羊骨、羊头一起炖。外面的羊肉汤有加牛奶的，我没试过，不知道有没有道理。
佘超 优艾设计网_设计客 2021-07-16 04:43 羊肉串，烤羊肉，羊肉汤。。。。。。
ty_泰迪37 2021-07-16 04:45 优艾设计网_Photoshop交流 菜谱做法：
1.将大料、花椒、干红辣椒和香叶包在一个纱布里，用棉线扎紧口，葱、姜切大片，两根完整的香菜打个结
2.羊肉清洗干净根据自己喜欢切块，放砂锅里加凉水上火煮
3.开锅后转小火，将浮沫撇净
4.转中火，加入黄酒
5.将调料包和葱、姜、香菜放入
6.煮开后转小火
7.炖一个小时加盐调味
8.再煮十分钟就可以了，吃时再加点香菜段
bye-Lily 2021-优艾设计网_设计模板07-16 04:52 夏天，除了烤串，还可白萝卜炖羊肉，葱爆羊肉也不错哦。
360U3206057741 2021-07-16 04:56 羊肉煮好，在碗里放点醋+酱油＋蒜头，记得放点香油下去，就能吃了！【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。因为夏天吃优艾设计网_设计羊肉易上火，一定要吃绿豆中和一下。
360U3206057741 2021-07-16 04:40 清炖羊肉的做法详细介绍
菜系及功效：
清真菜
清炖羊肉的制作材料：
主料：
羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
教您清炖羊肉怎么做，如何做清炖羊肉才好吃1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为优艾设计网_设计圈限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
鸡毛掸索 2021-07-16 04:41 .夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑，因为大暑是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。据考察，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。吃羊肉烧酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的伏羊养生经验谈。
食材清单
羊排 500g 、 香菜 2颗 、 当归头 1块 、 黄芪片 30颗 、 枸杞 30颗 、 大枣 3个 、 生姜 2大块 、 花椒 1小勺 、 大葱 2根 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/9
羊排提前洗净，泡出血水，中途可换水两次。
2/9
准备好辅料，洗净，当归头切片，姜切片，大葱最好保留葱须，洗去灰尘泥土。我这次用的是家里剩下的大葱，老妈早早掐掉了葱须放冰箱里的。
3/9
锅里盛水放入泡好的羊排，加几片姜和1小勺花椒，大火烧开，羊排变色捞出沥水，锅里的汤撇去浮沫，静置后取澄清部分待用。
4/9
炒锅放适量炒菜油，加1勺优艾设计网_PS百科猪油混合，至七成热。
5/9
放入姜片中小火炒出香味。
6/9
放入羊排，中小火翻炒两分钟。炒过的羊排炖出来的汤比较香，成都这边基本都是这种做法。
7/9
调入适量黑胡椒粉。
8/9
加入焯羊排留下的水，另根据自家的锅子容量加清水至九成，放入各种炖料，大火烧开，中小火两小时左右炖至羊排熟软。中途要添水，需加入开水。
最后一步
香菜洗净切碎，喝汤时撒一小撮在碗里。另附蘸碟的配制：自制剁椒豆瓣酱+腐乳1块+香菜碎+葱花+原汤1勺。
小贴士
1、大葱最好保留葱须，葱须有祛风散寒的功效，炖汤时还能除腥增香。2、如果喜欢汤色白一些，可以加两条鲫鱼或羊骨、羊头一起炖。外面的羊肉汤有加牛奶的，我没试过，不知道有没有道理。
佘超 优艾设计网_设计客 2021-07-16 04:43 羊肉串，烤羊肉，羊肉汤。。。。。。
ty_泰迪37 2021-07-16 04:45 优艾设计网_Photoshop交流 菜谱做法：
1.将大料、花椒、干红辣椒和香叶包在一个纱布里，用棉线扎紧口，葱、姜切大片，两根完整的香菜打个结
2.羊肉清洗干净根据自己喜欢切块，放砂锅里加凉水上火煮
3.开锅后转小火，将浮沫撇净
4.转中火，加入黄酒
5.将调料包和葱、姜、香菜放入
6.煮开后转小火
7.炖一个小时加盐调味
8.再煮十分钟就可以了，吃时再加点香菜段
bye-Lily 2021-优艾设计网_设计模板07-16 04:52 夏天，除了烤串，还可白萝卜炖羊肉，葱爆羊肉也不错哦。
360U3206057741 2021-07-16 04:56 羊肉煮好，在碗里放点醋+酱油＋蒜头，记得放点香油下去，就能吃了！【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。因为夏天吃优艾设计网_设计羊肉易上火，一定要吃绿豆中和一下。
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