凉腐竹怎么做好吃呢？？
凉腐竹优艾设计网_Photoshop百科怎么做好吃？腐竹和什么菜凉调好吃
kork9 2021-07-15 23:54 优艾设计网_在线设计
吃着花生米品茗 2021-07-16 00:01 优艾设计网_设计百科 木耳炒腐竹
具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
中文名
木耳炒腐竹
主要食材
水发腐竹
功效
止血止痛、补血活血
辅料
葱花、姜片、蒜片等
快速
导航
做法功效
家常炒菜
原料
水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料
葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
潘东东 2021-07-16 00:05 木耳炒腐竹时，不要直接下锅炒，多加这两步，腐竹又软又可口
大家过年的时候，走亲戚时除了送饮料之外，还会送一些干货，比如干木耳、腐竹等，本来过年置办的年货就挺多的，还有亲戚送的干货就吃不完，其实这些干货搭配着吃，味道还是挺美味的，看你怎么搭配，过年的时候亲戚给小编家送了一些干木耳与腐竹，一直没有时间长，趁着房间时间拿出来做一些美食，今天分享的美食是，腐竹与木耳的搭配，一白一黑，很多人也很难想到这两种菜也能搭配在一块，看看小编做的美食吧。
食材：木耳、腐竹、红菜椒、食用油、食用盐、生抽
操作步骤：
1.干木耳放在温水里泡发半小时，半小时后去掉木耳根部，把木耳清洗干净，切成小块留在盘子里备用。
2.腐竹用温水泡发10分钟，清洗干净，切成段放在控水篮子里控水，待会备用。
3.菜椒清洗干净，切成块状，留在碗里备用。
4.把腐竹炸一下，炒锅清洗干净，倒入适量油，然后放入控干水的腐竹，炸制2分钟，炸的过程中不断翻面，两面金黄之后捞出腐竹段，多带带放在盘子里备用。腐竹炸过之后，把锅里的油倒在一个铁盆里晾凉。
5.炸过腐竹的油锅不用清洗，再次放点油，油温烧到7成热时，放入菜椒块翻炒1分钟，然后再放入木耳翻炒两次，然后放入油炸过的木耳，继续翻炒，看到腐竹和木耳的颜色变深，加入适量食用盐、生抽，快速翻炒两次即可出锅。
木耳炒腐竹小技巧：
1.泡发木耳时，不要把木耳泡的时间过长，木耳泡的时间久了会产生有毒物质，所以在泡木耳时，如果是温水30分钟即可泡好，如果是凉水泡发木耳，1-2个小时即可把木耳泡发好。一定要记住不要把木耳放在水盆里一直泡，很多人都犯这样的错误，把木耳一直丢在水里泡着，对泡木耳缺乏一定的知识。
2.炒腐竹时，先把腐竹过一道油，炒出来的腐竹更有味道，有的人炒腐竹时，直接把腐竹切一下放在锅里炒，炒出来的腐竹很硬很干，一点也不软，先把优艾设计网_电脑技术木耳泡发然后再油炸，做出来的腐竹又软又好吃。
木耳炒腐竹是，不要把腐竹直接放锅里炒，记住以上两点，第一腐竹要先泡软，第二泡过的腐竹还要用油炸一遍，这样做出来的腐竹又软又嫩，您学到了吗？您喜欢吃腐竹吗？您平时都是怎么做这道菜的，欢迎在下方留言和小编一起分享您的小窍门
肾虚灵傲等上分 2021-07-16 00:11 优艾设计网_设计百科 木耳炒腐竹具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
唐智超 优艾设计网_PS交流 2021-07-16 00:13 腐竹和海带还有凉皮一起拌，在放点醋醋，卤子，一起拌味道好极了
采纳哦谢谢
我要富临 优艾设计网_设计客 2021-07-16 00:13 橄榄菜
kork9 2021-07-15 23:54 优艾设计网_在线设计
原料：水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料：葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法：
1、将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
2、锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
3、炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
吃着花生米品茗 2021-07-16 00:01 优艾设计网_设计百科 木耳炒腐竹
具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
中文名
木耳炒腐竹
主要食材
水发腐竹
功效
止血止痛、补血活血
辅料
葱花、姜片、蒜片等
快速
导航
做法功效
家常炒菜
原料
水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料
葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
潘东东 2021-07-16 00:05 木耳炒腐竹时，不要直接下锅炒，多加这两步，腐竹又软又可口
大家过年的时候，走亲戚时除了送饮料之外，还会送一些干货，比如干木耳、腐竹等，本来过年置办的年货就挺多的，还有亲戚送的干货就吃不完，其实这些干货搭配着吃，味道还是挺美味的，看你怎么搭配，过年的时候亲戚给小编家送了一些干木耳与腐竹，一直没有时间长，趁着房间时间拿出来做一些美食，今天分享的美食是，腐竹与木耳的搭配，一白一黑，很多人也很难想到这两种菜也能搭配在一块，看看小编做的美食吧。
食材：木耳、腐竹、红菜椒、食用油、食用盐、生抽
操作步骤：
1.干木耳放在温水里泡发半小时，半小时后去掉木耳根部，把木耳清洗干净，切成小块留在盘子里备用。
2.腐竹用温水泡发10分钟，清洗干净，切成段放在控水篮子里控水，待会备用。
3.菜椒清洗干净，切成块状，留在碗里备用。
4.把腐竹炸一下，炒锅清洗干净，倒入适量油，然后放入控干水的腐竹，炸制2分钟，炸的过程中不断翻面，两面金黄之后捞出腐竹段，多带带放在盘子里备用。腐竹炸过之后，把锅里的油倒在一个铁盆里晾凉。
5.炸过腐竹的油锅不用清洗，再次放点油，油温烧到7成热时，放入菜椒块翻炒1分钟，然后再放入木耳翻炒两次，然后放入油炸过的木耳，继续翻炒，看到腐竹和木耳的颜色变深，加入适量食用盐、生抽，快速翻炒两次即可出锅。
木耳炒腐竹小技巧：
1.泡发木耳时，不要把木耳泡的时间过长，木耳泡的时间久了会产生有毒物质，所以在泡木耳时，如果是温水30分钟即可泡好，如果是凉水泡发木耳，1-2个小时即可把木耳泡发好。一定要记住不要把木耳放在水盆里一直泡，很多人都犯这样的错误，把木耳一直丢在水里泡着，对泡木耳缺乏一定的知识。
2.炒腐竹时，先把腐竹过一道油，炒出来的腐竹更有味道，有的人炒腐竹时，直接把腐竹切一下放在锅里炒，炒出来的腐竹很硬很干，一点也不软，先把优艾设计网_电脑技术木耳泡发然后再油炸，做出来的腐竹又软又好吃。
木耳炒腐竹是，不要把腐竹直接放锅里炒，记住以上两点，第一腐竹要先泡软，第二泡过的腐竹还要用油炸一遍，这样做出来的腐竹又软又嫩，您学到了吗？您喜欢吃腐竹吗？您平时都是怎么做这道菜的，欢迎在下方留言和小编一起分享您的小窍门
肾虚灵傲等上分 2021-07-16 00:11 优艾设计网_设计百科 木耳炒腐竹具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
第一步
将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
第二步
锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
第三步
炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
功效
黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。 腐竹的营养素为：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
唐智超 优艾设计网_PS交流 2021-07-16 00:13 腐竹和海带还有凉皮一起拌，在放点醋醋，卤子，一起拌味道好极了
采纳哦谢谢
我要富临 优艾设计网_设计客 2021-07-16 00:13 橄榄菜
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