酸辣炝藕的做法?
方法:辣味:酸辣难度:平均人数:1-2人;准备时间:10分钟;烹饪时间:20分钟。
主料:
莲藕300克。
辅料:
一点糖
米醋适量
干优艾设计网_Photoshop百科辣椒适量。
生姜适量
适量洋葱
适量的盐
中等色拉油
酸辣莲藕做法:准备酸辣莲藕做法;
1.莲藕洗净去皮,葱、姜切碎。
2.先将莲藕切片,再切成稍宽的条。
3.将切好的藕片放入水中冲洗至水漂变清,沥干表面的淀粉备用。
练习:
1.低热。当油热到60%时,加入干辣椒,翻炒至辣椒颜色变深。当辣味释放后,加入小葱和姜末炒出香味。
2.加入藕片,开大火,翻炒几下,加入米醋、糖、盐搅拌均匀。
3.翻炒至藕片微微变色。感觉有点晶莹剔透的时候就熟了,关火就可以上桌了。
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