韭菜盒子怎么做好吃呢？？

韭菜盒子怎么做好吃？韭菜盒子的优艾设计网_设计百科做法

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经纪人angela 2021-07-15 01:10

准备材料：韭菜350克、面粉2优艾设计网_Photoshop问答50克、鸡蛋3个、油3勺、葱适量、盐适量、姜末适量、水135毫升

1、准版备好一些剪好的鸡权蛋黄；

2、韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用；

3、鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐；

4、面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟；

5、分成5份，擀成大圆皮；

6、加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死；

7、平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油；

8、一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了。

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helloworld1 2021-07-15 01:11

【韭菜盒子新做法】

【制作食材】饺子皮，豆腐，韭菜，食用盐，鸡精，食用油，鸡蛋，清水

【制作步骤】

1、接下来咱们就一块准备一下做这个韭菜盒子新做法的食材吧！首先准备适量的饺子皮，饺子皮咱们准备现成的就可以了。然后再准备一块豆腐，豆腐不要太大，小一点的就可以了。准备好了饺子皮和豆腐之后，优艾设计网_设计百科咱们再准备做馅料用到的韭菜，韭菜准备一小把，鸡蛋准备一个，全部准备好之后再准备适量的食用盐，鸡精和清水。最后的清水也可以准备成淀粉水。

2、接下来咱们先调一下做这个韭菜盒子新吃法需要用到的馅料。把准备好的韭菜清洗一下，在清洗的过程中把烂叶，坏掉的叶子全部清洗干净。然后浸泡，浸泡的时候最好加入一些食用盐或者是食用碱，这样清洗出来的韭菜比较干净。浸泡并清洗干净之后咱们把韭菜拿出来放到一旁控干水分。

3、咱们把清洗干净并控干水分的韭菜切一下，切得尽量碎一点，如果切得很粗了，这个韭菜盒子就不太好包了。韭菜切好之后，咱们直接把它放到一个大碗中，然后再来处理一下其它的材料。

4、接下来咱们把准备好的老豆腐切一下，先切成薄片，然后再切成细条，最后切成小丁，切完之后也是直接放到韭菜中。豆腐和韭菜都放进去了之后就开始调味。向碗中加入适量的食用盐，鸡精，食用油，最后再倒上鸡蛋液，然后将它们一起拌匀，拌匀之后咱们的馅料就准备好了。

5、开始包韭菜盒子，饺子皮先放到案板上，然后咱们取出一张饺子皮，把馅料放到饺子皮中间，然后左右对折起来，再逐层交替捏紧饺子皮就可以了，将所有的饺子皮和馅料都做成这样的韭菜盒子，全部做好之后咱们就开始烹饪。

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u_109412优艾设计网_设计客410 2021-07-15 01:13

1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
韭菜盒子
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成 [2] 。
做法二
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）
韭菜盒子
韭菜盒子
虾米 100克
步骤
1、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
2、将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
3、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
4、虾米洗干净待用。
5、炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
6、将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
做法三
面的做法与上同
馅料的做法可根据自己喜欢的去做如： [2]
美味韭菜盒子
美味韭菜盒子(17张)
白菜粉条肉沫加油盐味精佐料调好馅，用和好的面包好，平锅内放油适量，两面塌即可
做法四
韭菜盒子
韭菜盒子
食材 ：韭菜 鸡蛋 木耳 海米
步骤
1．韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。
2．韭菜盒子包好了。
3．平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。
4．煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。
做法五
主料：面粉、热水、色拉油
辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮
步骤
1. 面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。
2. 两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。
3. 一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。
4. 最后加一勺色拉油拌匀。
5. 醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
6. 这样出来的面皮就很圆啦。
7. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。
8. 对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
9. 平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。
10. 小火烙型两面金黄，即可

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边冬峰 2021-07-15 01:15

韭菜盒子的做法：

1、鸡蛋加适量盐，打散备用，锅中放油烧至四成热，下蛋液炒熟，用铲子将炒鸡蛋打碎。

2、韭菜切成碎末，将韭菜虾皮和炒好的鸡蛋混合，加入盐，香油，鸡精调味，漂拌均匀备用。

3、另找容器放入面粉，中间部分加适量清水，将面粉揉成光滑的面团，发酵完擀成面皮备用。取适量馅料放入面皮中包上，锅加热后放少量油。

4、把包好的盒子依次放入锅里，煎4分钟左右至底部金黄，翻面再煎2分钟即可。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳优艾设计网_PS百科，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

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