烤鸡怎么做好吃啊??
叽叽喳喳的一天 2021-07-14 18:06 优艾设计网_Photoshop百科 烤鸡
开放分类:
文化、美食、饮食、烧烤、菜谱
烤鸡
Roast
Chicken
原料:
鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制法:
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身,
腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱)
;
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。
苍狼王 2021-07-14 18:15
主料
仔鸡
1只
辅料
奥尔良腌料
1盒
步骤
1.准备仔鸡一只!(鸡不要太大了,2斤左优艾设计网_设计客右的鸡就可以了,太大了鸡肉比较老,也不容易熟!)
2.奥尔良腌料一袋!(超市里有卖哦!)
3.仔鸡清洗干净沥干水份后,剪去鸡头,脖子和鸡爪!用叉子在鸡身上扎一些小洞,放入奥尔良腌料,戴上手套,给鸡轻轻的按摩一下,让腌料均匀的裹在鸡身上!
4.盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上!
5.烤盘上铺一层锡纸,用剪刀把腌制好的鸡从中间剪开,平铺在烤盘上!
6.再用锡纸把鸡包起来裹严实一点儿!(这一步很重要哦,要不然鸡在烤制的过程中会溅油,烤箱里会弄的油乎乎的不好清洗!)
7.烤箱预热好以后,把烤盘放进去,上下火200度烤制1个小时即可!
8.鸡烤好了,拆开锡纸,刷一层蜂蜜水!(蜂蜜水的比例是2:1)
9.刷好蜂蜜水的烤鸡再次放进烤箱,上下火200度烤5分钟即可!
10.烤好的鸡,鲜嫩多汁儿,别提多好吃了!
11.成品图
左开伍 2021-07-14 18:21 优艾设计网_在线设计 料
鸡一只
土豆两只 (或萝卜)
洋葱一只
葱三根
柠檬/青柠一只
腌料:
1 tbsp 蒜盐
1 tbsp 芫荽粉
1 tsp 辣椒粉
1 tsp 孜然粉
1/2 tsp 姜黄粉
1/4 tsp 花椒粉
1 1/2 tsp 盐
1 tsp 孜然
1 tsp 辣椒粉
做法
首先把腌料混合,均匀的抹在鸡只内外,然后装到zip lock bag里,放到冰箱腌2-3天,不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块,洋葱切块,青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚,然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下,让柠檬的味道出来。
把鸡腿用棉绳绑起,鸡翅反倒后面,这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上,入烤箱350F烤40分钟,然后翻面,350F烤30分钟。
然后把温度提高至400F,把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面,然后再入烤箱烤20分钟。
烤好之后,熄掉烤箱,稍等5分钟才上桌。
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