面饼怎么做好吃呢??
markel-shen 2021-07-14 13:50 优艾设计网_电脑技术
面粉倒入盆内,加入半勺盐,加热水用筷子搅拌至基本形成面团。
软黏的面团上撒些干面粉,揉的比较光滑,盆上盖盖子醒半小时左右。面团上的黑色物是撒的黑芝麻盐(这个放不放没大的差别)。
案板上撒一薄层面粉,面团在案板上揉几下,揪成均匀的三个小面团,分别擀成小饼。
饼上倒一元硬币大小的油,用刷子均匀的涂满饼。可以根据个人喜好再撒上一点葱花或是抹点麻酱。
将饼边缘分三面向中间叠加,再重复叠加一次,油就被包裹在面团里不会漏出来。
将叠好的面团擀成厚度适中的圆饼,我做的这个比较小,是因为饼铛小,自己可根据自己家需求制作饼的大小。
饼铛中均匀的倒入一薄层油,油热后改中小火,放入饼烙至两面微黄,饼熟透即可。
M49****372 2021-07-14 13:50
一、用料:面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许。
二、步骤:
1、面倒在盆子里,先用开水和一半的优艾设计网_Photoshop百科面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样。
2、所有面搅成絮状后揉成团,软硬程度和饺子皮的面差不多,盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。
3、醒好后切两半。
4、取一块面,擀成大片的椭圆形,上面撒少许油,花椒面和盐。
5、把面的4边拿起来对折再打开,将油抹匀。
6、从左向右或从右向左卷起来,从中间切两半。
7、拿起一半,像拧毛巾那样,轻轻拧一下后,从上往下压。
8、擀开。
9、锅内放油,中火烙大概4、5分钟(时间可以自己调整)。
10、出锅,切不切都行。
小贴士:水量用的是170g—180g,可以自行调整。一定要趁热吃才好吃!
刘新凯 2021-07-14 13:52 优艾设计网_PS论坛
烫面饼做的软又好吃的关键在于卷面饼的时候要加入葱花和油。
准备原料:面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克
1、先和面,将面粉和盐混合均匀,加入热水用筷子搅拌成面团,再慢慢地加入冷水,用手和成柔软光滑的面团即可,如果觉得粘手,可以加少许食用油,再继续和面,揉成光滑面团即可,饧面20分钟
2、饧好的面团和香葱。
3、将香葱切成碎备用
4、面团均分5个小面团
5、取出1个小面团,擀成薄的面片
6、抹上食用油,撒点盐,再撒上葱碎
7、顺着横向从上往下卷起成长条状
8、再将长条一圈圈的卷起来,最后将结尾压在面团的底部即可
9、用擀面杖将面团擀大一些,不需要擀成太薄
10、锅热后,锅里可以不刷油,也可以少用一点点的油,将饼放入,慢慢烙制
11、底面烙成金黄色时,再翻另一面。用手按压饼的边缘,有弹性时,即可出锅。出锅后稍凉时用两只手稍微挤压饼的两侧,让饼酥松,饼的分层也就出来了
12、成品
qkoufu7471 2021-07-14 13:58 主料玉米面100g白面100g黄豆面50g 辅料白糖15g玉米油10g酵母3g清水130g
步骤
三合面大饼子的做法步骤11.将酵母用清水融化,优艾设计网_Photoshop百科静置几分钟。
三合面大饼子的做法步骤22.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。
三合面大饼子的做法步骤33.将酵母水倒入面粉中,搅拌至水分消失。
三合面大饼子的做法步骤44.用手揉成光滑面团,盖盖子放在温暖处发酵。
三合面大饼子的做法步骤55.发至两倍大即可,现在的天气需一个半小时左右。
三合面大饼子的做法步骤66.把发好的面团再次揉搓,充分排出空气。
三合面大饼子的做法步骤77.分成若干小份。
三合面大饼子的做法步骤88.用手压扁成饼。
三合面大饼子的做法步骤99.电饼铛刷少量油,预热后放入饼坯,烙成两面金黄即可。
ty_小莉姐 优艾设计网_设计模板 2021-07-14 14:03 1.红薯装入保鲜袋,放微波炉高火加热至熟。
2.将红薯去皮,用勺子碾压成泥。
3.在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖,和成面团。
4.取一块面团,团成球,再按成小饼,在表面沾上一层面粉。
5.平底不粘锅放少许油,放入红薯饼小火煎。
6.煎至两面上色即可。
Oo小铃铛oO 优艾设计网_设计模板 2021-07-14 14:03 烙饼(可做4张饼)
材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许。
做法:
1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。
(500g面粉的话,水要在350g-400g左右,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)
2.取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。
(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)
3.从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。
4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。
(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)
5.锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
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