滋阴降火 冬瓜薏米水鸭汤？

滋阴降火

鸭肉具有清热解毒、滋阴降火的功效，所以非常适合秋冬煮汤。来分享一下冬瓜大麦鸭汤的做法。

材料：

鸭肉1只，冬瓜300克，薏米50克，生姜2片，料酒1汤匙，陈皮1片。

做法：

1.首先准备好切好的鸭肉、冬瓜和薏米。

2.然后用清水将锅烧开，加入生姜和料酒。

3.将洗净去皮的鸭肉焯水至水再次沸腾，捞出，冲洗干净沥干备用。

4.每隔一夜将薏米浸泡，洗净沥干，然后将陈皮洗净备用。

5.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀。

6.将鸭块、薏米、陈皮、姜片放入砂锅中，煮10分钟，然后小火煮1个半小时。

7.然后把冬瓜转大火，再转小火继续煮半个小时。

8.最后加入适量的盐。

提示：

陈皮不要放太多，就一小块！