茼蒿的做法大全？

说到茼蒿，其实它还有个高贵的名字，叫做皇帝菜，因为在古时候，茼蒿可是宫廷佳肴呢！茼蒿可是很有营养价值的，因为它能安心气、养脾胃，有蒿之清气、菊之甘香。那么接下来我们就去看看关于茼蒿的做法都有哪些吧？

凉拌茼蒿的做法

食材准备

茼蒿、芝麻油、苹果醋、白糖、鲜酱油、胡萝卜、盐、鸡精。

方法步骤

1、首先将茼蒿洗净，然后切段。

2、把胡萝卜去皮，洗净，切丁。

3、锅里把水烧开，然后放入适量盐。

4、把茼蒿倒入，焯水之后，捞起。

5、调汁的过程，先放些许鲜酱油，鸡精、白糖、芝麻油、苹果醋等各适量，搅拌均匀。

6、接着把这些备好的碗汁淋入菜中。

7、最后装盘，撒上一些胡萝卜丁即可。

小贴士

其实这道菜里的萝卜丁是自己添的，根据个人喜好，不用也可以。

茼蒿香干的做法

食材准备

茼蒿、香干、油、盐、蒜、鸡精、芝麻油。

方法步骤

1、将茼蒿洗净，把菜叶和菜梗分开，只要菜梗。

2、将香干卤好，然后切成条。

3、锅里倒入适量油，然后放入蒜粒炒香。

4、接着放入豆干略炒，放入茼蒿略炒，放适量盐，均匀翻炒。

5、最后放入适量的鸡精，以及芝麻油，均匀翻炒即可。

小贴士

其实茼蒿略炒就可以了，这样可以保持口感清脆。

蒜泥茼蒿的做法

食材准备

茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱适量、白糖1g、鸡精少许。

方法步骤

1、把茼蒿洗净，优艾设计网_设计LOGO然后去老根。

2、将蒜洗净，然后切成末；葱洗净，切成葱花。

3、接着烧热锅，放入葱蒜，爆香。

4、然后倒入茼蒿，均匀翻炒。

5、放入少许的糖，适量的盐。

6、最后直到茼蒿变软后，再放入少量的鸡精即可。

小贴士

1、记得要把茼蒿的老根去掉，因为这样口感才好哦！

2、其实这道菜很简单，只要把茼蒿炒到变软就可以了。