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泡糖醋蒜苔怎么做好吃啊??

泡糖优艾设计网_Photoshop论坛醋蒜苔怎么做好吃?糖醋蒜苔怎样腌制好吃
郑明超 2021-07-13 15:19

腌糖醋蒜苔步骤1
将蒜苔用湿布一根根的擦优艾设计网_PS百科干净,切成3厘米的段
步骤2
切好的段撒上盐腌制
步骤3
腌制到蒜苔出水
步骤4
腌糖醋蒜苔的做法大全
开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸
步骤5
将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开
步骤6
调料烧开后倒进碗里冷却
步骤7
揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
步骤8
倒入冷却的调料汁
步骤9
用勺子将蒜苔压实
步骤10
盖上盖子过上一个星期就可以食用了
腌糖醋蒜苔成品图

烹饪技巧
玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质,整个过程中要保持不沾油,无生水


_WeCh****694744 2021-07-13 15:22

优艾设计网_Photoshop问答 做法一
1、先将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,捞出,晾去表面水分;
2、取一净坛子,放进蒜薹,然后放进糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。如此泡制1天,即可食用。
做法二
1、将蒜薹洗干净
2、把洗干净的蒜薹放到准备好的开水里面烫一下,看到蒜薹外皮的颜色变深为止,将烫好的蒜薹捞出,凉透。
3、趁晾蒜薹的空档,将白糖和醋放到锅里熬开(不要问我比例是多少,因为我做饭从来都是跟着感觉走的),简单的方法就是视蒜薹的多少,先放将糖和醋放到一个容器里面,用筷子将糖和醋搅拌一下,看糖溶解在醋里,然后尝一下酸甜的味道,根据自己的喜好,再适当的调整糖醋的比例。
4、当熬好糖醋的时候,蒜薹也晾的差不多了,现在就说怎么处理蒜薹。处理蒜薹有两种方法,一个是麻烦版的,将蒜薹的外皮用小刀一点点的削开,这样做的目的是,蒜薹容易入味,然后再将蒜薹斜着切开;第二种方法就是,直接就把蒜薹斜着切开,我比较懒,就用的后面的方法,缺点就是,需要延长腌制的时间。我是急性子,第二天就开吃了,还是有辣味 。
5、将切好的蒜薹放入少量的盐,腌制10分钟左右,这样的目的是把蒜薹里面多余的水分去掉,便于入味。
6、根据蒜薹的多少,找一个密闭的容器,把切好的蒜薹、凉透的糖醋汁,一起放到容器里面,倒入一汤匙料酒(料酒的作用是,防止变质、长毛)。
7、将腌制蒜薹的容器放到阴凉的地方,一般3-5天就可以实用了。我性急,早已经开吃了。建议第一次不要腌太多,以免后悔,哈哈!
8、此腌制方法还适应于腌制蒜瓣。方法就是把蒜瓣切成片,腌就行了。如果不喜好糖醋的味道,还可以换成酱油和盐,那就变成咸蒜薹了。


qkoufu2691 2021-07-13 15:22

优艾设计网_PS交流 你先把蒜薹给拨光,或者整个的你洗干净,
然后搞个焉菜坛子.把蒜薹放进去.
然后去买白醋跟冰糖.
白醋要倒到满过蒜薹.冰糖要注意别放太多了。
腌制2个月3个也就差不多了啊。
建议你一个个掰掉在把皮给拨干净,这样不出20天就可以吃了。
或者切掉也行的。方法很多的主要自己看啊


_WeCh****03705 优艾设计网_电脑技术 2021-07-13 15:23

五月份买刚下来的新蒜,扒掉外皮,最好只剩薄薄的一层(把所有蒜瓣都包上的那种皮〕。用凉水泡上两三天,拔掉蒜的辣味,然后把糖化在白醋里,要达到饱和状态,即有溶解不掉的糖。把剥好的整头蒜泡进去。两三个月后可以吃,但一般糖蒜都是到入冬才吃。可以保存整年不坏。


郭昊 2021-07-13 15:28

优艾设计网_电脑技术 你先把蒜薹给拨光,或者整个的你洗干净,
然后搞个焉菜坛子.把蒜薹放进去.
然后去买白醋跟冰糖.
白醋要倒到满过蒜薹.冰糖要注意别放太多了。
腌制2个月3个也就差不多了啊。
建议你一个个掰掉在把皮给拨干净,这样不出20天就可以吃了。
或者切掉也行的。方法很多的主要自己看啊


纪志填 2021-07-13 15:35

优艾设计网_PS交流 1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制。第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐300克。每天倒缸2次,并揉搓,使盐粒化开(腌上2天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料)。  2.一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约1个月左右,即可食用。  3.由于蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特别是夏天,更要如此。在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变质,影响风味和质量。


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