鲤鱼鱼头怎么做好吃啊？？
鲤鱼鱼头怎优艾设计网_Photoshop论坛么做好吃？红烧鲤鱼头怎么做好吃
qkoufu71182 2021-07-13 11:36 优艾设计网_设计百科 大鲤鱼头可以做成剁椒鱼头或鱼头泡饼哦！鱼肉可以做成红烧或家常炖哦！
好吃马甲 2021-07-13 11:39
吴鹏飞 优艾设计网_设计 2021-07-13 11:42 鲤鱼头可以吃的，红烧鱼肯定不会把鱼头割了吧。
鳙鱼、青鱼、草鱼、链鱼、大头鱼（胖头鱼）......我觉得青鱼和草鱼好吃。
至于营养价值，要看你怎么做。一般是炖汤，一般如果要营养也不是吃一次就有营养，要经常吃的。
鲤鱼炖茄子的做法步骤
1、把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味
2、锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了
3、煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味
4、然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开
倪琪琪 2021-07-13 11:44 把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
但是说实话，糖醋鲤鱼吃完剩优艾设计网_PS交流下的会糊掉不太建议，做出来可能没人敢吃
刘妮 2021-07-13 11:47 制作食材
鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝优艾设计网_平面设计麻油2克。[2]
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3． 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。[2]
希望顺利毕业 2021-07-13 11:48 红烧鱼头步骤1
将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄
步骤2
加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面
步骤3
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）
步骤4
撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
红烧鱼头成品图
烹饪技巧
生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深
在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，我的好象买大了，煎的时候有点困难
买鱼头的时候，可以请老板优艾设计网_电脑技术现杀的，最好不要买杀好的那种，可能不新鲜
喜欢辣口味的，在烧的时候可以再放点辣的调味料
qkoufu71182 2021-07-13 11:36 优艾设计网_设计百科 大鲤鱼头可以做成剁椒鱼头或鱼头泡饼哦！鱼肉可以做成红烧或家常炖哦！
好吃马甲 2021-07-13 11:39
食材
主料
鲤鱼
250g
辅料
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冬菜
适量
步骤
1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞
2.准备好的冬菜
3.葱切段备用
4.锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
5.加入冬菜
6.加入水，大火煮开，改慢火
7.大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
8.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
小贴士
炖的时候越长，汤汁越浓越好喝。
吴鹏飞 优艾设计网_设计 2021-07-13 11:42 鲤鱼头可以吃的，红烧鱼肯定不会把鱼头割了吧。
鳙鱼、青鱼、草鱼、链鱼、大头鱼（胖头鱼）......我觉得青鱼和草鱼好吃。
至于营养价值，要看你怎么做。一般是炖汤，一般如果要营养也不是吃一次就有营养，要经常吃的。
鲤鱼炖茄子的做法步骤
1、把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味
2、锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了
3、煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味
4、然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开
倪琪琪 2021-07-13 11:44 把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
但是说实话，糖醋鲤鱼吃完剩优艾设计网_PS交流下的会糊掉不太建议，做出来可能没人敢吃
刘妮 2021-07-13 11:47 制作食材
鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝优艾设计网_平面设计麻油2克。[2]
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3． 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。[2]
希望顺利毕业 2021-07-13 11:48 红烧鱼头步骤1
将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄
步骤2
加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面
步骤3
盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）
步骤4
撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
红烧鱼头成品图
烹饪技巧
生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深
在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，我的好象买大了，煎的时候有点困难
买鱼头的时候，可以请老板优艾设计网_电脑技术现杀的，最好不要买杀好的那种，可能不新鲜
喜欢辣口味的，在烧的时候可以再放点辣的调味料
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