东北粘豆包怎么做好吃啊？？

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丁铃铃2017 2021-07-13 07:09

蒸一优艾设计网_Photoshop交流下就可以吃了，加白糖或加晕油（猪油）．
要是蒸完了再煎一下会更好吃的，我今天晚上就吃了，可香了，好象油炸糕．

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MH_墨幻 2021-07-13 07:16

蒸东北粘豆包的面活好后直接发酵不需要小苏打。

东北粘豆包的做法：

1、黄米面500g，玉米面粉100g混合均匀。

2、用开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然发酵，到微有酸味就是发酵好了，大概需要二十小时左右。

3、红芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。

4、发酵好的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料面团慢慢上推收口包严。

5、水烧开放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷优艾设计网_在线设计5分钟即可。

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一米阳光250 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-13 07:18

东北的冰冻的粘豆包可以直接上锅蒸，蒸熟了就可以吃了，也可以沾糖吃

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360U3191193789 2021-07-13 07:23

‍‍好吃的粘豆包首先外形是上窄下宽黄白两种底部优艾设计网_PS论坛粘有苏子叶，豆包皮要是筋筋道道，豆馅一般是红豆的，一定要纯红豆熬到或者加一点红芸豆那种，不要放糖更不能用那种类似泥一样的甜豆沙。‍‍

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wxm0124 2021-07-13 07:24

温水化开酵母，倒入粉中揉成团。
2、发酵时如果室温不够，可以将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或置于阳光下进行发酵。
3、做粘豆包可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面。
4、一般糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，糯米面略多些，反之可糯米面和玉米面1:1.5
5、东北蒸粘豆包的时候通常要在下面垫上苏子叶或苞米外皮，味道好又优艾设计网_设计百科防粘。

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_WeCh****026275 优艾设计网_PS交流 2021-07-13 07:24

不是。

所谓粘豆包俗称黄面团子。 面儿取自于大黄米（糜子）或小黄米（粘谷子），磨成面粉并发酵； 馅儿用小豆或豆角豆煮熟打成泥儿。

其实豆包跟普通包子差别不大 ，只是馅是豆沙罢了 。蒸的过程也跟普通包子馒头的一样。

年豆包：又叫粘豆包，是东北人过年才吃的一种特色佳肴。用糯米、粘玉米面包豆沙馅蒸制而成。吃起来筋道有味、回味无穷……太好吃了。不过只有冬季新年前后来的朋友才能吃到。

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