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秋天滋补身体的粤菜菜谱大全——汤类?

秋天滋补身体的粤菜菜谱大全——汤类

秋天是滋养身体的好时机。喝广东菜汤不仅对身体好,还能使皮肤有弹性。今天大厨亲自示范各种汤的具体做法,你喜欢的朋友记得收藏。

粤菜汤类一、佛手鸡爪汤原料:佛手瓜4个,鸡爪半斤,胡萝卜1根,骨头半斤,黄豆50克,姜2小块,做法:

1.把优艾设计网_PS问答鸡爪的指甲剪下来,切成两半。猪骨和鸡爪一起飞后,冲洗掉泡沫;胡萝卜去皮,切成厚片;干净的大豆;生姜刮平;佛手瓜去皮,去核,切成厚片。

2.将除佛手瓜外的所有材料放入汤锅,加入10碗清水。

3.大火煮至水沸腾后,继续大火煮10分钟,转小火煮1.5小时,加入佛手大火煮至水沸腾,转小火煮30分钟,关火加盐调味。

粤菜汤类二、金针排骨汤食材:排骨1公斤,金针半根,生姜两片。

调料:酒10g,盐5g。做法

1.排骨在四川洗净焯水去血水后,冲洗干净,放入炖锅中,倒入一大勺酒,加生姜和开水冲七腕。蒸二十个

几分钟。

2.将金针泡软后,先去掉蒂部的硬结,再将每个结打结,待排骨煮软后,在同一个地方蒸熟。

3.十分钟后加盐调味,即可食用。

粤菜汤类三、虫草花炖鸽子的做法原料:鸽子一只,艾草花5克,枸杞、瑶柱各6克,山药适量,洋葱10克,生姜适量。

做法:1。提前将艾草花浸泡在清水中

2.枸杞、玉柱洗净,用清水浸泡备用

3.把鸽子切成大块,淹死在水里

4.山药洗净去皮,用清水浸泡,防止空气氧化。

5.将淹死的鸽子放入砂锅中,加入清水与艾草花、玉柱、葱段、姜片一起煮沸,加入少许黄酒陈酿

鸽子至少要炖四个小时。

6.用筷子戳鸽肉时,加入枸杞、山药,炖20分钟。吃之前加盐调味。

粤菜汤类四、猪尾骨花生汤原料:猪尾巴骨600克,花生100克,盐和做法:

1.猪尾巴洗净,切成小块,焯水。

2.汤锅加水,加入焯过的猪尾。

3.倒入花生。

4.大火煮,小火煨2小时,加盐调味。

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