芹菜怎么做好吃？

芹菜在我国普遍栽培，是十分常见的蔬菜之一。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有平肝清热，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、降低血压、健脑镇静的功效。益处如此多的芹菜怎么做好吃？让我们一起来研究研究。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒猪肝

作为家常食材，百搭是其特性之一，想要补铁，补血的朋友可以试试这道芹菜炒猪肝。

食材准备

芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉。

方法步骤

1、芹菜洗净切段，猪肝洗净切片，红椒洗净切丝。

2、切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。

3、切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉。

4、炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香一下。

5、倒入猪肝翻炒，煎至猪肝变色坚挺乘出备用。

6、再倒适量油入锅，倒入芹菜翻炒。

7、加入适量糖、盐、酱油，加入红椒丝继续翻炒。

8、再倒入炒过的猪肝，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精炒匀关火。

芹菜怎么做好吃：芹菜鸡蛋饼

芹菜也能做饼你知道么，其实就是混合入鸡蛋饼中，做法和鸡蛋饼的做法类似，简单。

食材准备

芹菜、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、面粉。

方法步骤

1、芹菜洗净切粒，胡萝卜洗净切粒，鸡蛋打散备用。

2、切碎的菜加入蛋液中，放入适量面粉。

3、搅拌均匀，撒入少许盐。

4、炒锅烧热，放入适量油，淋优艾设计网_设计入蛋糊，转小火加热。

5、一面定型后翻面，熟透即可出锅食用。

小贴士

1、芹菜要切细，不要太多。

2、盐要少放一点，保持清香的口感。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒肉

    炒肉的时候想要炒得嫩滑就需要上淀粉水，芹菜杀杀水可以更脆嫩。

食材准备

芹菜、猪里脊、油、盐、姜、葱、淀粉、料酒、花椒。

方法步骤

1、芹菜洗净切成寸段备用。

2、猪脊肉洗净切成细丝，加适量料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟入味。

3、炒锅放适量油，油热后加入肉丝，炒至肉丝变白后盛出。

4、另起油锅，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味。

5、加入芹菜，快速翻炒。

6、炒至芹菜翠绿，加入肉丝。

7、翻匀后，加入适量盐，翻炒片刻，即可出锅。