新鲜小河鱼怎么做好吃啊??
北城太守 2021-07-12 03:56 优艾设计网_PS论坛 油炸。煮汤。
mo1217ok 2021-07-12 04:01
干炸小河鱼的做法非常的简单,而且香酥可口,性味浓厚,非常的好吃下饭,而且小河鱼具有补钙,补铁,养颜的功效,是一道及营养又美味健康的美食哦!
干炸小河鱼的做法:
1、 新鲜的小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分。
2、 用盐、料酒和葱姜拌匀,腌制20分钟。
3、 用厨房专用纸擦干鱼身表面的水分。
4、 起油锅,油烧至六七成热时,逐条下入小鱼,大火炸制。
5、 炸至鱼身干爽表面微黄,捞出控油。
6、 继续加热油,至油表面微有青烟,下入小鱼复炸一次,鱼身表面颜色变成金黄后,马上捞出,装盘控油,蘸椒盐食用。
成品图:
干炸小河鱼小提示:
1、 河鱼一定要选新鲜度高的。
2、 鱼下锅炸制之前,一定要把鱼身表面的水分处理干,否则溅油。
3、 炸鱼的时候一次不要放太多,太多鱼同时下锅,油温迅速下降,鱼不容易炸透炸好,而且会吃油很多优艾设计网_设计圈,一次少放,炸好一锅再来下一锅,这样速度快而且效果好。
4、 复炸一次是为了让鱼的口感更加酥脆,而且高温油炸能逼出鱼身上的部分油脂。
5、 干炸小河鱼一次少做,现做现吃,口感酥脆,可以空嘴吃,也可以蘸椒盐或者自己喜欢的酱料食用。
咎闻堰 优艾设计网_PS问答 2021-07-12 04:04 炸小河鱼的时候注意油温的,油温在50度左右的,炸出来的小河鱼常好
凉城没景 202优艾设计网_Photoshop问答1-07-12 04:11 1.小河鱼去头和内脏,清洗数遍。
2.加入盐,料酒,辣椒粉,酱油,鸡精,孜然专粉合匀属腌一天入味。
3.备粉。
4.倒进腌出的水汁,放进适量的面粉。
5.拌匀。
6.放进烧好油的锅里油炸。
7.翻面,炸金黄。
8.炸香脆。
9.炸好的黄串鱼。
qkoufu6075 2021-07-12 04:15 油炸。煮汤。优艾设计网_PS问答
qkoufu136732 2021-07-12 04:15 食材
小河鱼一斤
生姜,葱蒜,优艾设计网_设计圈老抽,料酒,适量
盐,味精,红干椒适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
野生河鱼洗净用盐腌制30分钟,
2
用菜子油中火煎黄,
3
下锅放水,生姜,老抽,料酒,糖,味精,葱花调味。
4
调味烧制10分钟收干汁,滴点香醋,这道野生河鱼味道鲜香。
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