油炸小鲤鱼怎么做好吃啊??
tina021066 2021-07-11 13:57
鲫鱼 看心情😉
料酒 少量
姜 适量切片
盐 适量
味极鲜酱油 适量
青花椒粉 适量
玉米淀粉 适量,薄沾
油炸鲫鱼的做法
1.鱼洗净,两面用刀轻切两道,忘记拍图假装此处有图吧。😝
2.将所有调料放入装鱼的容器里并将其抹匀腌制10分钟以上。假装此处有图哈。😂
锅里倒多点的油烧微热,鱼两面裹上玉米淀粉,不需太厚,下锅炸至微黄。假装此处有图哈。😂
全部捞出,油继续烧至比第一次下锅前热的温度,将鱼继续放入复炸至焦黄,不要太焦吃了容易致癌。
稍凉开吃,噶嘣脆,鱼刺鱼骨都被炸酥了,连着鱼肉一起嚼碎吃掉了。😛超好吃,连我最不爱吃鱼的老公都夸赞好吃。
小贴士
一定要炸两次别偷懒,第一次为了炸熟,第二次为了焦脆。
炸的时候可以往油里放几颗花椒防止油乱炸。
鱼最好选小点的,宁愿很小不要太大,大鱼炸了鱼骨鱼刺没发吃。
qkoufu716 2021-07-11 14:02 主料
小鲤鱼面粉
盐
辅料
油
油炸小鲤鱼的做法步骤
1. 将鱼 去鳞片和内脏,清洗干净放入适量盐腌制20到30分钟。
2. 把面粉撒在腌好的鱼上面搅拌均匀,使每条鱼都粘上面粉。
3. 锅里添油加热,等油热了放入鱼炸就行(时间长短根据鱼的大小我用的鱼去了鱼头大概7优艾设计网_Photoshop百科 8公分长用的电磁炉炸了十分钟左右)喜欢吃孜然和辣椒的出锅之后可以撒点孜然和辣椒粉就可以开吃了。
科涅桓温 2021-07-11 14:03 小鲫鱼用油炸有点可惜了,炖汤最好。油炸小优艾设计网_设计百科鲫鱼方法:
1、将鲫鱼破肚、去鳃去鳞、洗净,拌入姜丝、大葱丝、花椒、少许盐,放置3小时以上。
2、蛋清、面粉加水调成均匀糊状,薄一些,中小稠度。
3、锅内放油烧至七成热,调小炉火,筷子逐个夹鱼,沾满面糊后下油锅,炸透后捞出、凉去余温。
4、食用时,先将油锅烧至十成热,将炸好的鲫鱼足量放入,30至60秒后快速捞出,沥油、盛盘,撒花椒粉(或椒盐粉、或辣椒粉),即可食用。
何惧2018 优艾设计网_在线设计 2021-07-11 14:03 我喜欢油炸过的直接撒上辣椒粉,孜然粉还有小葱花,直接吃,香酥可口~
qkoufu4403 2021-07-11 14:13 优艾设计网_设计我喜欢油炸过的直接撒上辣椒粉,孜然粉还有小葱花,直接吃,香酥可口~
qkoufu716 2021-07-11 14:14 1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚,洗干净,沥干水分;
2、姜、蒜切末,干红辣椒切丝,葱、香菜切细(备用);
3、用葱、蒜末,干红辣椒丝,花椒,料酒,酱油,少许盐腌制1、2小时(视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味);
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀;(水淀粉用量不要太多)
5、铁锅点火,放入油至8成熟,优艾设计网_PS百科放入鲫鱼炸至呈黄色;
6、沥干油,撒上葱、香菜末点缀即可。
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