红焖鳝鱼的做法？

工艺：焖味：酱香难度：平均人数：3优艾设计网_Photoshop问答-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟。

主料：

鳗鱼够多了。

适量的胡椒

辅料：

适量黄瓜

适量香菜

适量的小葱

郫县豆瓣适量

适量的大蒜

红烧鳗鱼的做法：1。鳗鱼洗净，切成英寸；红辣椒切丝；黄瓜去核，切成条；将小葱切成英寸；大蒜切成大块。

2.锅里多放点油，放入郫县豆瓣和花椒，小火慢慢炒出红油。

3.豆瓣炒好后，放入大蒜和洋葱翻炒。最好留一些绿色，洒在汤上。我忘记把它留下了。

4.根据主料的量加汤，这样会有一大锅红汤。我觉得汤不够亮，就往里面倒了点红油。

5.加入鳗鱼，炖8分钟左右。

6.加入青红椒继续炖3分钟。

7.加入黄瓜条，再炖2分钟。做的时候觉得鳝鱼好煮，就先放辣椒，再放鳝鱼。水烧开后，我立即放入黄瓜，煮了一会儿。发现鳗鱼没熟，只好盖上锅盖焖10分钟，导致辣椒黄瓜煮得太软，吸取了教训。

8.最后，加入欧芹，开锅。撒些小葱。又辣又好吃，好吃。