煮熟的羊肺怎么做好吃啊？？
潘奥坤 2021-07-10 08:22 优艾设计网_设计模板 羊肺羊肉汤
菜系及功效：气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 肺调养食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
辅料：肉桂3克, 羊脏羹
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊肝150克,羊肚200克,羊心200克,羊肺200克,羊腰子100克
辅料：荜茇50克,陈皮10克,草果3克,豆豉150克, 羊杂粥
菜系及功效：补阳食谱 补虚养身食谱 精品主食
工艺：煮 口味：咸鲜味
特色：质地软嫩，鲜香味美，富于营养。
主料：羊肚50克,羊肺50克,羊腰子50克,羊肥肠(大肠)50克,稻米350克,羊肝50克
辅料：荸荠50克,陈皮6克,圆白菜10克,香菜15克, 带花羊头
菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊头肉500克,羊腰子250克,羊肚300克,羊肺500克
辅料：鸡蛋300克, 羊杂毛血旺
菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱
工艺：煮 口味：麻辣味
特色：麻辣香浓，具有火锅特色。
主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克, 羊脏羹
菜系及功效：气血双补食谱 肝调养食谱 胃调养食谱 补阳食谱
工艺：原炖 口味：原本味
主料：羊肝200克,羊肚500克,羊肺200克,羊心150克,羊腰子50克
辅料：荜茇50克,草果10克,陈皮10克,豆豉150克, 羊头菜
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克
白汤羊杂碎汤
菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 贫血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：汤白味鲜，微辣不腻。
主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克
面肺子
菜系及功效：私家菜
工艺：煮 口味：咸鲜味
特色：肺嫩鲜，肚，面筋嚼有劲。是新疆特色内味小吃。
主料：羊肺250克,羊肝50克,羊肚50克
辅料：小麦面粉50克, 羊肉杂烩
菜系及功效：私家菜
工艺：拌 口味：葱香味
特色：营养丰富，软香细嫩。
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克, 烤羊杂酿羊肚
菜系及功效：私家菜
工艺：暗炉烤 口味：炸烧味
特色：清香鲜美,独具风味.
主料：羊肚1200克,羊肺200克,羊肝1000克
辅料：米饭(蒸)200克,鸡蛋250克,生菜（团叶）500克,洋葱（白皮）500克, 砂锅杂碎
菜系及功效：私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺：砂锅 口味：奶汤咸鲜
特色：汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。
主料：羊肉（熟）50克,羊心50克,羊肺50克,羊肚50克,羊肥肠(大肠)50克
辅料：香菜15克,
ginnyye 优艾设计网_PS论坛 2021-07-10 08:25
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
杨江 2021-07-10 08:25 优艾设计网_PS交流直接煮就好，然后蘸料沾着吃，
M25****810 2021-07-10 08:32 主料
羊头肉 (800克)
辅料
羊肺 (50克)
羊肥肠(大肠) (50克)
羊心 (50克)
羊肚 (50克)
香菜 (100克)
厨具
无
分类
咸鲜 煮 一小优艾设计网_Photoshop论坛时 普通难度
把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
M44****639 2021-07-10 08:36 优艾设计网_PS百科
主料
熟黑羊肺
300克
辣椒
100克
洋葱
100克
熟白羊肺
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
5克
花椒粒
10克
胡椒粉
5克
干辣椒
10克
姜
2克
大蒜
10克
步骤
1.材料：熟羊肺 面肺子洋葱干红辣椒青红辣椒花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉
2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫
3.黑白羊肺切成片
4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香
5.加洋葱翻炒，
6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐
7.加青红辣椒块
8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀
9.翻炒均匀
10.加鸡精翻炒尝味出锅
小贴士
肺得爆炒快速翻炒，炒的辣才好吃
洋葱用紫色的好，因为这颜色的味道辣，很出味清理干净附在羊肺和气管上杂物，用清水冲洗表面直至洗净即可，这样清洗后的羊肺子煮熟后是黑色的即所谓的“黑肺子”。杂碎汤一般用“黑肺子”。
将羊肺子洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成
linhaiyun123456 2021-07-10 08:36 优艾设计网_在线设计
主料
熟黑羊肺
300克
辣椒
100克
洋葱
100克
熟白羊肺
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
5克
花椒粒
10克
胡椒粉
5克
干辣椒
10克
姜
2克
大蒜
10克
步骤
1.材料：熟羊肺 面肺子洋葱干红辣椒青红辣椒花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉
2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫
3.黑白羊肺切成片
4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香
5.加洋葱翻炒，
6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐
7.加青红辣椒块
8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀
9.翻炒均匀
10.加鸡精翻炒尝味出锅
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