糖肉怎么做好吃啊？？

糖肉怎么做好吃？糖优艾设计网_设计LOGO起肉怎么做才好吃呢？

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轩辕政 2021-07-10 07:48

主料
五花肉
200g

辅料
绵白糖
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
食用油
适量
步骤

1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。

2.猪肉切成0.5厘米见方的条。

3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。

4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。

5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。

6.所优艾设计网_PS问答有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。

7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。

8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。

9.中小火炒制白糖融化。

10.继续熬制成金黄色，快速倒入炸好的肉条。

11.倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。

12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连。

13.放凉后，糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮，一口咬下去，酥、甜、香。

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qkoufu4528 2021-07-10 07:49

优艾设计网_PS论坛 主料
五花肉来
200g
白糖
30g
辅料
油
适量
盐自
适量
生抽
15g
葱花
10g
步骤

1.五花肉洗净切薄片

2.炒锅热油，然后倒入五花肉，小火稍煎2至3分钟至卷起来

3.这时加入生抽炒匀，继续翻炒片刻

4.加入食盐、白糖炒匀

5.出锅

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牵牵小手_ 优艾设计网_设计模板 2021-07-10 07:50

糖肉的做法步骤

1. 先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，（处理肉皮要小心被烫）烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出

2. 等肉稍微不那么烫手了，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后(当然不喜欢吃太肥可以把肉稍微炒干点不要太干)关火，把油盛出，留少许就好

3. 红糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不停翻炒到肉全都裹上糖即可出锅了

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姚平平 优艾设计网_PS百科 2021-07-10 07:54

前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。

锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。

不停的翻炒至呈金黄色。

下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。

加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。

加加入酱油。

加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。

开盖加入剩余的陈醋。

大火收汁。

出锅装盘。

快快享用吧。

酸酸甜甜特别开胃。

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haze71 2021-07-10 07:55

用料

腊猪头肉（偏肥）

红糖

过年必备炒糖肉的做法

• 腊猪头肉的脸颊和下巴部分最好！切片备用，不需要切太薄。红糖切碎。

• 猪头肉下锅炒出部分油，然后把肉盛起来，锅中留油。
  注意猪头肉别炒得太干。

• 锅中的油用小火炒红糖，红糖化了开始冒泡的时候把肉倒下去翻炒挂糖浆就可以了优艾设计网_PS问答。
  注意别炒糊了，要乘热吃，不然容易凝固！

小贴士

1、红糖切碎下锅，不然不容易化，还会糊。化得不均匀的话，肉上挂的糖浆就有颗粒。
2、猪肉不要炒的太干，要能咬动肉皮才好吃。
3、这个要用肥一点的肉炒出来才好吃，瘦肉不太好。没有腊猪头肉也可以用普通猪肉，只是年味儿不足！
4、吃完后剩下的油可以留起来做菜，只要油，底部的红糖就别要了，油有甜味，可以做甜味的菜！

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haze71 2021-07-1优艾设计网_设计0 07:55

大块糖肉的做法步骤：

1、五花肉洗净，准备好大蒜和白糖。

2、锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可。

3、大蒜一切为二。

4、煮好的五花肉用凉水冲洗干净。

5、切成0.5cm的片。

6、锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐。

7、把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。注意不要把油逼得太干，太干了影响口感。

8、锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行。

9、炒至糖颜色变深。

10、倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油。

11、翻炒至每片肉均匀沾满糖色即可。

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