酱蟹子怎么做好吃啊？？

酱蟹子怎么做优艾设计网_Photoshop问答好吃？大葱辣椒蟹子酱怎么做

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M47****208 2021-07-10 01:04

青辣椒 6个
红辣椒 3个
洋葱 一颗
酱油料
水 12杯
酱油 8杯
大蒜 15瓣
姜 6块（同蒜大小）
洋葱 1个
大葱 一根 葱白部分
干香菇 一把
辣椒子 2勺
梅子醋 10勺
做法  

1

用刷子把螃蟹清洗干净，去水分。
2

准备煮酱油的材料。 如果没有梅子醋，可以用糖稀代替，但是！！千万不能用白糖！！有可能会引起食物中毒什么的，一定要注意哦~~！
3

按上述比例往锅里倒入所有材料，开始煮酱油。 先大火煮开再转中火煮5分钟。再次大火煮开，然后转中火煮10分钟。
4

待酱油完全放优艾设计网_Photoshop论坛凉之后，倒入之前摆放好螃蟹的容器里。 酱油一定要完全放凉哦!
5

放入冰箱冷藏2天之后，拿出来，只把酱油倒出来再次煮开之后，待酱油完全放凉，再次倒入放螃蟹的容器里。 再在冰箱内保存1~2天即可食用。

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龟龟AAA2011 2021-07-10 01:09

核心提示:蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。字串5 制作方法1.原料处理：选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。 字串5

制作方法 1.原料处理：选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用清水洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分。

2.捣碎：将去壳的蟹置于桶中，捣碎蟹体，愈碎愈好，以便加速发酵成熟。

3.腌制发酵：加入25～30%的食盐，搅拌混合均匀，倒入发酵容器，压紧抹平表面，以防酱色变黑。经10～20天，腥味逐渐减少，则发酵成熟。

4.贮藏：蟹酱在优艾设计网_设计客腌制发酵和贮藏过程中，不能加盖与出晒，以免引起变色。失去其原有红黄色的色泽。

产品特点 红黄色，具有蟹酱固有气味，无异味。

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M38****3271 2021-07-10 01:11

优艾设计网_Photoshop问答 1、可以跟普通大酱一样的做法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。

2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸，则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间在1个月左右，因为不放防腐剂，工厂生产的时间更长。

3、蟹酱和虾酱的做法差不多，都是把蟹或虾的肉剁碎，加入盐，发酵制成的。

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江顺楷 2021-07-10 01:15

优艾设计网_在线设计

准备材料：猪油：适量、蟹黄：适量、姜：4片、香醋：少许、盐：少许、白酒：适量。

1、螃蟹洗净放入煮锅中煮熟，然后盛出用勺子挖出蟹黄备用。

2、姜用清水清洗干净，然后先切成片，再剁成末备用。

3、起锅倒入适量的猪油，小火烧化，猪油量一定要比蟹黄多。

4、猪油融化后倒入蟹黄，然后加白酒、姜末、陈醋、盐翻炒入味即可。

5、准备一个干净无水的容器，把炒好的蟹子酱盛出，随用随取即可。

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牛肉拉拉面 2021-07-10 01:16

优艾设计网_平面设计 宏大市场精品18号的，很好吃。 山东昌邑有辣子?螃蟹腌了辣椒和大葱一起吃踪是这样的吧!?我是最佳答案瓣

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孩他粑 2021-07-10 01:20

优艾设计网_电脑技术 把蟹子一切两半，切开处沾上面粉，锅放少许油烧热，把沾好面粉的蟹子放热油里一站封好口，推一边，这样炒的时候蟹肉出不来，过好油后翻炒三至四分钟多放点酱油再炒一会，加一大勺清水炒熟就好了，少放点盐，那滋味你就吃吧

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