猪肉培根怎么做好吃啊??
love315xx 2021-07-09 14:31 优艾设计网_PS问答 里脊烩培根!猪里脊切片,红辣椒,蒜片。培根过水煮煮待用,里脊肉腌制加点淀粉(先味道抓匀,再下淀粉在抓)肉滑油后待用,蒜片培根煸炒放入水微焖下调料,再放肉片辣椒翻匀起锅装盘。完成!
野鹤闲优艾设计网_Photoshop百科云306 2021-07-09 14:35 培根是英文BACON的译音,是指咸肉。一般用猪的肚腩肉(五花肉)加盐做的.在超市里能看见有荷美尔的,大概10几块钱一袋
_CFT01****76760 2021-07-09 14:35 培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,义大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班牙的腌肠Tocino,没有什麼固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成优艾设计网_设计模板的。
Pancetta使用猪的三层肉,一般而言,将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以出售了,而实际上,Pancetta在义大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味,然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。在义大利料理中,Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘,也可以作为义大利面的材料,或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
<1>培根卷蔬菜:先把胡萝卜丝,洋葱丝,金针菇丝,香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝,下油锅扁炒,调味,炒个半熟就行了,之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷,菜汤倒在卷好的培根卷上,烤箱180度10分钟就可以了。
<2>培根玉米卷:这个更简单,就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁(生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜)再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷,红肠卷和黄瓜卷,搭配着吃,味道不错哦!
<3>培根炒窝头:1、窝头切薄片放烤箱烘干,下油锅煎变色。
2、油锅下葱,蒜爆炒,放入切成片的培根扁炒,再放青椒,之后用生抽、鸡精、盐调味,(盐不要太多,因为培根本身就咸)最后放入煎好的窝头,翻炒几下即可出锅。
蔡昆宏 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-09 14:41 培根是经过腌制、烟熏的猪背或猪背两侧的肉; 入口即酥,释出特有的培根香味及熏烟的味道;
食用方法一般是将腌制、烟熏的五花肉冷冻、造型、后切片煎制,在平底锅用中火利用培根本身的油直接煎, 直到焦黄为止;煎后的肉具有培根特有的咸香与熏烤香味,非常诱人。
培根搭上两个荷包蛋,加上烤好的面包,土豆泥或其他主食,一杯牛奶或果汁,这就是一种标准的西方早餐; 还可以将煎好的培根,跟奶酪,生菜夹在面包里食用,或者碾成碎片再加到生菜沙拉上;
生的培根也可以加到汤,做成菜培根卷,炒炖菜,及各种菜系的菜肴里,甚至加到其他肉及水产里来调味及色泽;培根的颜色,口感,特殊的烟熏味可以增加家庭,餐馆做菜的创意空间
伊典雅鞋业 优艾设计网_Photoshop问答 2021-07-09 14:45 培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。
2019032221 优艾设计网_PS问答 2021-07-09 14:48 培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉(flitch),以及咸肉火腿薄片(rasher)。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
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