海鲫鱼干怎么做好吃呢？？

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芒果榴莲糖clover 2021-07-08 12:53

食材

• 主料

• 海鲫鱼

  1000克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黄豆酱

  50克

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 香菜

  适量

• 料酒

  50毫升

• 步骤

• 1.新鲜的海鲫鱼

• 2.洗净，斜切成细碎的花刀

• 3.黄豆酱

• 4.料酒

• 5.铁锅加油烧热，加入黄豆酱翻炒出香味，加姜蒜煸炒

• 6.加入1000毫升水，大火烧开，把处理好的小鲫鱼依次放入锅中，加入料酒

• 7.大火烧开转中小火慢炖半个小时以上，大火收汁，撒少许香菜点缀

• 优艾设计网_Photoshop百科8.出锅装盘

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庄_410 2021-07-08 12:56

优艾设计网_PS交流 酱焖鲫鱼豆腐的做法步骤
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解11. 大豆腐切块；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解22. 姜切片、从切小段；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解33. 锅中倒入油，加热后放入鲫鱼；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解44. 鲫鱼两面煎至金黄；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解55. 放入加一碗水稀释好的豆瓣酱；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解66. 放入葱、姜；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解77. 淋入料酒；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解88. 淋入生抽；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解99. 倒入水与鱼平齐；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解1010. 放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右；
酱焖鲫鱼豆腐的做法图解1111. 出锅前撒上香菜碎即可。

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Michelle728 优艾设计网_电脑技术 2021-07-08 12:56

刮鳞剔鳃去脏，洗净。入油锅两面煎黄。加料酒，水。旺火炖滚约10分钟左右，加盐，即搞掂。

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M10****831 2021-07-08 12:57

1.买回的雪里红。去掉老叶，大根。
腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，优艾设计网_PS百科一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。
腌制雪里红的做法步骤88.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

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芒果榴莲糖clover 2021-07-08 12:58

材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙优艾设计网_PS问答糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

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187****4725 2021-07-08 13:04

优艾设计网_设计客 腌菜前要准备好雪里红和盐。按照以下步骤进行腌制既可。
首先要买好的雪里红；其次是用手在雪里红的根部掐一下，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；第三是将黄叶摘掉；第四是在水池中清洗；五是放在太阳下晒一天；六是晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐，这样不容易坏；七是到了第二天早上，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个儿，这样会比较容易出水；八是到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时时候可以入坛了。

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