花版红烧鱼的做法？

工艺：焖味：咸鲜难度：平均人数：3-4人；准备时间：10分钟；烹饪时间：20分钟。

主料：

鲤鱼一条

大约半只鸡。

板梁笋干。

大葱板梁

姜片

辅料：

两瓣大蒜。

一汤匙淀粉。

一汤匙料酒。

适量味精

花焖鱼的方法：1。将分拣好的鱼绞碎后，在鱼身两侧等距离划五六刀，用盐和料酒涂抹半小时以上。

2.把油放入锅中，烧至七成热。将鱼煎成浅黄色，取出备用。

3.锅里留一两油左右，烧至四成热，小火炒姜片、蒜片、小葱。

4.倒入鸡片、竹笋、香菇片翻炒半分钟。

5.加入一斤左右的汤或水，把鱼、酱油、盐烧三分钟左右，翻面再烧三分钟。

6.把鱼捡起来，装盘备用。

7.把锅里的汤调浓，倒入鱼盘中。