酱香肉末烧茄子的做法？

工艺：清炒口味：原味；难度：平均人数：1-2人；准备时间：10分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

2个茄子。

辅料：

15克洋葱。

姜丝15克。

小米la 2 gen

料酒5毫升。

豆沙30克。

两个辣椒。

酱肉末茄子怎么烧：1。肉馅中加优艾设计网_PS百科入料酒和甜面酱，倒入姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.茄子去蒂洗净，带皮切成小块，青红椒切成小块。

3.往锅里倒油。油七成热时，加入茄子条。你会发现茄子吸收油的速度很快。此时不要加油。茄子炒软后，会有一些油从茄子里流出来。捞出炸茄子备用。

4.锅底油留在锅里，肉炒至变色，用铲子铲到锅的一边，葱花用锅里的油翻炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味，然后和肉末混合，再倒入茄子和青红椒，翻炒均匀。